导读：1.泡的过程中要翻拌牛肉数次 ， 浸泡腌制牛肉24小时 ， 2.既然大家都是发酱了的牛肉切片 ， 那我就发一个我常做的大块大块的酱牛肉做法 。 但是这个酱汁真的是各有各的做法、各有各的喜好 ， 就不喜欢放太多的药材 ， 并不... ...在网上有很多关于蜜汁牛肉怎么做的知识 ， 也有很多关于蜜汁酱牛肉做法窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蜜汁牛肉怎么做(蜜汁酱牛肉做法窍门)的文章吧~蜜汁酱牛肉做法窍门1.泡的过程中要翻拌牛肉数次 ， 让入味更均匀 。 因为不放盐 ， 所以生抽的选择很重要 ， 也就是酱油 ， 尽量选择大超市里面比较值得信任的品牌 ， 浸泡腌制牛肉24小时 ， 既入味透 ， 咸淡味道也刚刚好 。
2.既然大家都是发酱了的牛肉切片 ， 那我就发一个我常做的大块大块的酱牛肉做法 。 今天分享的食谱可以说是非常家常但是又不平凡的食谱 ， 酱牛肉很常见对吧 ， 但是这个酱汁真的是各有各的做法、各有各的喜好 ， 像我家做酱牛肉的话 ， 就不喜欢放太多的药材 ， 因为我觉得味道这种东西要有一种平衡性 ， 并不是调料越多越好的 ， 另外就是做法 ， 很多人做酱牛肉是酱好了以后切片蘸汁儿吃的 ， 但是我做的酱牛肉是一大块一大块的 ， 一口吃进去满满的肉香与汤汁儿 ， 配米饭简直棒呆！
3.酱牛肉 ， 深受群众喜爱的美味肉菜 ， 也是熟食店里热卖的招牌 ， 它酱香浓郁、牛肉劲道 ， 是日常下酒和宴客的绝佳美味 。 牛肉营养价值很高 ， 它的蛋白质含量多、脂肪含量却很少 ， 适合大多数人群食用 ， 中医认为它有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。
4.凉透后将牛肉捞出 。 汤汁过滤到保鲜盒中 ， 可以用来做牛肉面的汤底 ， 也可以放冰箱冷冻做下次的老卤汁 。 因为是牛腱子 ， 筋多 ， 所以煮好的汤汁凉透后就像皮冻一样 ， 满满的胶质 。
蜜汁牛肉怎么做1.食材：牛仔骨适量 ， 红黄绿彩椒各半个 ， 黑胡椒碎1小勺 ， 洋葱10克 ， 蒜3瓣橄榄油30ML ， 黄油20克 ， 高汤200ML ， 白胡椒粉1/2小勺 ， 蕃茄沙司4大勺 ， 生抽2小勺 ， 盐适量 ， 鸡精少许 。
2.锅里留一些底油 ， 倒入姜蒜辣椒 ， 炒出香味 ， 然后倒入辣椒丝 ， 加入少许盐开始煸炒 ， 炒出辣味道还有香气 ， 然后倒入滑散的牛肉 ， 快速地翻炒均匀 ， 加入一些生抽去增加酱香的味道（不要用老抽 ， 老抽一般上色使用这个不需要）最后大火翻炒10秒钟左右 ， 想要看上去好看一点可以加入一点明油提亮菜的颜色 ， 这样一道辣椒炒牛肉就做好了 。
3.为老爸做道菜！父亲节是六月的第三个星期日 ， 先提前准备一下 。 我的爸爸口味很刁 ， 因为妈妈做好的饭菜他总是要指出缺点 ， 他这可能是惯性 ， 源于他对科技工作的精益求精吧 。 所以从小听惯了 ， 长大后的我也就更注重细节了 。 但对于我这个最小的女儿 ， 爸爸非常非常疼爱我 ， 从来没有厉色对我 ， 记忆里很深刻的是有一次他从西班牙出差回来 ， 特地买给我一盒巧克力 ， 叫醒睡梦中的女儿 ， 马上送到我面前 ， 而两个哥哥没有份 。 每次父亲节我也都想着送爸爸礼物 。 希望他身体健康天天开心快乐！
【蜜汁酱牛肉做法窍门 蜜汁牛肉怎么做】4.腌制的酱料很简单 ， 鸡精、老抽、生抽、蚝油、蕃茄酱、胡椒粉、白糖、五香粉、蒜末、洋葱末等拌匀即可（由于我做菜也像传统中国人那样大多凭手感 ， 所以请原谅我不能详细写出每样用料的量 。 ）；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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