导读：今天给大家分享一道牙签肉的做法！周末宅在家里总是特别想吃东西 ， 哈哈2.说起牙签牛肉 ， 邵阳地区）招牌牙签牛肉 。 本人也是湖南人所以对牙签牛肉的做法还算了解 ， 今天来说说牙签牛肉的具体做法 ， 把切好的牛肉放进去... ...在网上有很多关于如何烤牙签牛肉串的知识 ， 也有很多关于牙签牛肉怎样做的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于牙签牛肉怎样做「如何烤牙签牛肉串」的文章吧~牙签牛肉怎样做1.大家好 ， 我是阿健！今天给大家分享一道牙签肉的做法！周末宅在家里总是特别想吃东西 ， 又不想出去 ， 点外卖种类又太少！刚好媳妇又是一个非常嘴馋的人 ， 自己又不愿意动手 ， 那么只有我动手帮媳妇解解馋啦！现在像我这样的好男人不多了 ， 上的了厅堂 下得了厨房！哈哈
2.说起牙签牛肉 ， 这个小吃是回民最为拿手 。 以后可能是互相传播的关系 ， 才美名远扬 ， 才被吃货们发扬光大 ， 才有了湖南邵阳宝庆府的（据说是新化 ， 邵阳地区）招牌牙签牛肉 。 本人也是湖南人所以对牙签牛肉的做法还算了解 ， 今天来说说牙签牛肉的具体做法 ， 权当是抛砖引玉 。 同时希望高手们批评指正 。
3.腌制料配制：生抽 老抽 白糖 料酒 孜然粉（有的重口味直接用十三香）盐 味精适量 ， 把切好的牛肉放进去用手抓匀 ， 盖上保鲜膜腌制5-15分钟 。 干辣椒适量用油爆香备用 ， 白芝麻炒香备用 。
4.起锅烧油 ， 油温5成热的时候 ， 下入牙签肉 ， 小火慢炸 ， 外表金黄的时候捞出来 ， 我们把油温再次升温到7成 ， 把牙签肉二次过油 ， 快速的过一下 ， 然后捞出来 ， 复炸是为了让牙签肉吃起来外焦里嫩 ， 口感好 。
如何烤牙签牛肉串【牙签牛肉怎样做「如何烤牙签牛肉串」】1.牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂 ， 对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率 ， 有助于糖尿病的治疗 。
2.牛肉最好选用肥瘦相间的肉 ， 切成短条 ， 如果切成片状 ， 最好用缠绕的方式串在牙签上 加生粉是为了让牛肉更嫩滑 ， 喜欢有嚼劲口感的 ， 可以不加生粉 ， 但是千万别炒过头 ， 不然会咬不动了 孜然和孜然粉可以只选择一样 ， 我不太喜欢孜然颗粒 ， 所以我孜然粉放的更多 配方的辣椒是加倍的 ， 不能吃辣的可以减少
3.而且牛腿肉脂肪的含量极少 ， 如果将其周围的脂肪削除掉 ， 脂肪的含量便比腓力肉还少 。 说道牛肉 ， 大宝哥第一时间就想起来的就是好吃到流口水的牙签牛肉串 ， 今天大宝哥就教大家自己在家做出美味的牙签牛肉串 ， 一起来看看是怎么做出来的吧！
4.有不少人喜欢吃烤牛肉串 ， 小编也很很喜欢 ， 但是吃外面的又担心不卫生 ， 甚至都不是用牛肉做的 ， 在家做把 ， 又没烧烤架之类的 ， 所以改良了下 ， 做成牙签牛肉 ， 味道和烤牛肉串差不多 ， 准备牛肉、生姜、大蒜、老抽、生抽、生粉、料酒、盐、黑胡椒粉、花椒、辣椒粉、香葱、孜然粉适量；
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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