菠菜是一种常见的绿色蔬菜，富含维生素C、胡萝卜素和铁元素等营养成分，食用还有预防便秘的作用，那么菠菜搭配什么一起吃最好呢？菠菜搭配什么一起吃最好1.菠菜+猪肝：菠菜除了含有丰富的维生素、胡萝卜素和微量元素以外，还含有丰富的铁，而猪肝含有丰富的叶酸、维生素B12以及铁，菠菜和猪肝两者可以搭配到一起食用，这样做可以做到荤素搭配、相辅相成，非常适合贫血或者孕妇这类人群食用 。
2.菠菜+茄子：日常生活中，如果单吃茄子就会显得特别的油腻，但是把菠菜和杰子一起搭配可是最好的 。它还能够加快我们的新陈代谢，进而提高吗免疫力 。
3.菠菜+鸡蛋：鸡蛋中含有丰富的蛋白质和维生素 。如果把鸡蛋和菠菜一起食用，能够提高维生素B12的吸收，对我们人体大有益处 。
4.菠菜+花生：花生是我们日常生活比较常见的零食，我们可以把菠菜和花生搭配一起吃，能够促进营养物质的吸收，有益于我们的身心健康 。
5.菠菜+橙子：在日常生活中，吃完菠菜隔一定的时间后，再吃一个橙子，能够促进我们对维生素等一系列的营养物质的吸收 。
菠菜不能和什么一起吃富含胡萝卜素的食物 菠菜本身就含有丰富的胡萝卜素，生活中适当食用有利于促进眼睛的健康状况，但是不宜与富含胡萝卜素的食物一起大量食用，由于摄入大量的胡萝卜素，人体又不能及时代谢，便会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况 。
常见的富含胡萝卜素的食物有：红薯、苋菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、杏、红辣椒、紫甘蓝等 。
富含钙镁元素的食物 菠菜中含有丰富的草酸，会与钙镁元素发生反应，生成一些会沉淀的物质，菠菜中本身就含有一定的钙镁元素，若是食用菠菜的时候再大量摄入富含钙镁元素的食物，会增加沉淀物质的生成，加重消化负担，不利于身体的健康 。
常见的富含钙镁元素的食物有：虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、海带、干苔菜、松子、墨鱼干等 。
性味寒凉的食物 菠菜属于寒凉食物，食用会加重体内的寒凉之气，作用于肠道，增强肠道的滑利性作用，若是这时再食用一些寒性的食物，会导致肠道滑利性更强，影响正常的排便情况，对身体健康不利 。
常见的寒性食物有：桑葚、茭白、菱角、螃蟹、生蚝、蛤蜊、秋葵、苦瓜、茄子等 。
醋 由于菠菜中的胡萝卜素含量比较丰富，具有不错的营养价值，若是与醋一起大量食用，其中的醋会在高温的的情况下分解胡萝卜素，降低菠菜的营养价值，并且菠菜中叶绿素会在醋的作用下会快熟分解，导致菠菜发黄，影响食欲 。
菠菜为什么不能晚上吃并不是说晚餐不能吃菠菜，一般人从吃晚餐到睡觉中间还间隔有4个小时左右，因此常规晚餐吃菠菜是没问题的，但是在临睡前不建议吃太多的菠菜，原因如下：
1.纤维素不能及时消化 人在睡着之后，身体代谢能力减弱，以保存体力，胃部消化能力也会减弱 。而菠菜中富含粗纤维，如果在临睡前吃了菠菜，富含纤维素的菠菜可能会堆积在胃内一晚上不被消化，早上起来容易有胃胀、口臭等情况 。
2.草酸不能及时代谢 另外，菠菜中富含草酸，一般食用进去的草酸会经过肾脏，随着尿液一起被排泄出来 。而如果晚上吃菠菜，草酸没有被及时排泄出来，草酸沉积在体内，容易与体内的钙、镁等生成结石，影响肾脏健康 。
菠菜的营养价值和功效菠菜的营养价值 菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷，及一定量的铁、铬、钾、维生素E、芸香贰、辅酶Q10，抗氧化剂，膳食纤维，叶酸等有益成分，能给人体提供多种营养物质，增强体质 。
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