导读：1.先用60度左右的温水泡发（最好放一点点盐），45分钟左右捞起洗净，最后捞起拧干水待用，根据每次食用量分几个袋装放冰箱保鲜 。 2.笋干食用前必须经过水发 。 再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。 心急... ...在网上有很多关于笋丝怎么做好吃的知识，也有很多关于笋丝怎么泡又软又好吃的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于笋丝怎么泡又软又好吃,笋丝怎么做好吃的文章吧~笋丝怎么泡又软又好吃1.先用60度左右的温水泡发（最好放一点点盐），水要淹没整块笋干，45分钟左右捞起洗净，再把大块切分几小块，用温水进行二次泡发一个小时，最后捞起拧干水待用，根据每次食用量分几个袋装放冰箱保鲜 。
2.笋干食用前必须经过水发 。 先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天 。 在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透 。 一般500克笋干涨发率可达2500～3000克，质量好的能发3500～4500克 。 水发时，注意不能让饭粒掉在里面，以免笋干发黑 。
3.最好提前一天先泡，第二天晚上拿来做菜最好，如果急着要吃，也必须要提早数小时前用热水泡 。 还是建议提前一天泡好最好，心急吃不了美味爽口不硌牙的笋干 。 我们是北方人，吃的特别少 。 南方人应该做得更好一些 。
4.笋干，因加工的方法不同，泡发的方法也不同 。 玉兰片是冬笋蒸熟后再以炭火焙干而成，质地松软，不宜用开水泡发，一般的应该放在凉水中浸泡 。 晒笋干是春笋煮熟，在阳光下晒干而成，可以先用淘米水浸泡两、三个小时，除去老根，切成薄片，再用温水浸泡半天即可 。 熏笋干是春笋煮熟后，用烟熏制而成，烟味较浓，要先在开水中煮1小时，捞出后放入清水浸泡二至三天，〈每天换一次水〉然后切片或切丝，再用温水浸泡后作食材之用 。
笋丝怎么做好吃1.准备一个砂锅，锅烧热，加入适量的猪油或者食用油，油温7成热，下入骨头，翻炒一会，翻炒到肉质有些微微发黄，加入开水、姜片，大火煮开，盖上盖子，大火煮5分钟，转小火，慢慢炖；
2.胡萝卜笋丝小炒这道美食做起来不是很难，在吃的时候，搭配些桃园建民西瓜酱，滋味就更赞啦，我能多吃一碗米饭 。 接下来，我们简单给大家说一说教你家常好吃的胡萝卜笋丝小炒，简单易做又营养美味，一盘不够吃 。
3.具体做法如下：将腊肉洗净后放入锅中，加入适量的水，煮至用筷子可以从腊肉皮上插进去的时候将其捞出，切片，将冬笋切去根部较老的部分，剥去外皮后将其切为两半，再切成薄片，放入沸水中，再加入少许盐，焯烫约2分钟后捞出沥干待用，葱切段，干辣椒剪成丝，大蒜去皮切片，姜切丝，起锅不放油烧热，下入腊肉，炒至出油，放入生姜、大蒜、干辣椒，炒匀，下入冬笋，翻炒约2分钟后下入葱段，炒匀后即可出锅！
【笋丝怎么泡又软又好吃,笋丝怎么做好吃】4.还记得第一次吃凉菜，是在年少时参加亲戚朋友的结婚宴席，一开始上的八个凉菜，份量都很足，一桌八九个人，长辈们把酒言欢，拼着酒，少年少女说着悄悄话，现在回想起来，独有笋丝那种清脆爽口的味道还依然在心头萦绕 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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