导读：1.做发面饼第一步就是和面 。 中筋或低筋面粉或全麦面粉 ， 放入擀好的面饼 ， 一分钟就可以开锅翻面 ， 避免烙的饼会干！烫面很容易就熟了！不放油直接放入锅内烙 ， 然后调成微火 。 个人认为盖锅盖烙出的饼更松软 。 会看到饼... ...在网上有很多关于牛肉饼如何发面的知识 ， 也有很多关于发面牛肉大饼的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于发面牛肉大饼,牛肉饼如何发面的文章吧~发面牛肉大饼1.做发面饼第一步就是和面 。 先备好面粉200克 ， 白糖5克 ， 盐1克 ， 酵母2克 ， 水120克 。 中筋或低筋面粉或全麦面粉 ， 六十度左右的温水 ， 发酵粉溶入温水中 ， 将所有原料混在一起 ， 和成较软的面团 。 置于温暖处发酵四十至五十分钟 。
2.电饼铛预热后开大火 ， 放入擀好的面饼 ， 一分钟就可以开锅翻面 ， 两面各烙一分钟 ， 会看到饼上起了黄色的小花 ， 就可以出锅了 ， 不要烙太久 ， 避免烙的饼会干！烫面很容易就熟了！
3.开始大火把锅烧热 ， 然后放饼 ， 不放油直接放入锅内烙 ， 然后调成微火 。 可以加盖锅盖 ， 也可以不加 ， 个人认为盖锅盖烙出的饼更松软 。 约两三分钟后 ， 会看到饼已鼓起了大泡 ， 翻面 。 再继续烙两三分钟 。 可以再翻两次面 ， 饼就可以出锅了 。
4.具体做法是:面肥兑好碱 ， 面粉用水和好 ， 两块面合在一起揉匀揉透即可 。 然后做成小剂子 ， 分别檊开下平底锅 ， 一面烙出花翻面转小火慢烙盖上锅盖 ， 中途翻几次大约15~20分钟饼就做好了 。 这种饼口感特好 ， 夹腊牛肉 ， 夹咸鸭蛋 ， 夹咸菜都不错 ， 再配一碗热粥真舒服！
牛肉饼如何发面1.对于一个喜欢面食的人来说 ， 总有让你念念不忘的各种美味 ， 今天给大家分享这款香酥牛肉饼做法 ， 经典传统 ， 酥软喷香 ， 总也吃不够 。 第一次吃牛肉饼在回民街吃的 ， 感觉特别好吃 ， 再配上一碗胡辣汤 ， 嘹咋咧 ， 地道的陕西味 ， 好吃的牛肉饼和胡辣汤经常要排好久的队才能买得到 ， 吃一次太费劲了 ， 再说我也会做面食 ， 味道也不差 ， 回家仔细研究了下 ， 其实很简单 ， 不就是是面粉、牛肉、大葱这些材料嘛 。 下面我来详细讲解我做的香酥牛肉饼步骤 ， 一点也不次于买的 ， 皮比外面卖的还酥脆 ， 喜欢吃的宝宝们有福了~
2.酥牛肉饼是著名的西安小吃之一 ， 它还有一个比较通俗的名字叫做&34;千层牛肉饼&34; ， 。 香酥牛肉饼的魅力就在&34;香酥&34;这两个字上 ， 其饼皮由多层薄如蝉翼的面皮包裹而成 ， 经过煎制后外层酥脆 ， 内馅鲜嫩多汁 ， 难怪它能风靡整个古都 。
【发面牛肉大饼,牛肉饼如何发面】3.教你做西安香酥牛肉饼 ， 咬一口满嘴飘香 ， 简直好吃到扑街!牛肉饼虽然样子不怎么好看 ， 但是真的好吃到爆 ， 刚做好的牛肉饼 ， 又香又酥 ， 吃了停不下来 ， 快来跟小编一起学做牛肉饼吧！
4. 牛肉富含蛋白质 ， 氨基酸组成比猪肉更接近人体需要 ， 能提高机体抗病能力 ， 对生长发育及术后 ， 病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜 ， 寒冬食牛肉可暖胃 ， 是该季节的补益佳品
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