导读：海天生抽（卤制调味用的） ， 焦糖色素 。 2.焦糖是糖 ， 焦糖不但有颜色还有一种焦糊味 ， 而可口可乐所说的焦糖色是食品添加剂类食用色素体现出的颜色 ， 所以味型好掌控3.一定要用不粘锅 ， 其它锅容易糊 ， 做出的爆米花有... ...在网上有很多关于如何熬制焦糖液的知识 ， 也有很多关于焦糖的熬制配方的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于焦糖的熬制配方,如何熬制焦糖液的文章吧~焦糖的熬制配方1.色拉油 ， 冰糖 ， 白砂糖 ， 食用碘盐 ， 福建辣椒王辣椒 ， 优质花椒 ， 味精 ， 鸡精 ， 海天老抽（腌渍调色用的） ， 海天生抽（卤制调味用的） ， 冰糖 ， 白酒 ， 财神蚝油 ， 海鲜酱 ， 排骨酱 ， 焦糖色素 。
2.焦糖是糖 ， 焦糖色是颜色 。 焦糖不但有颜色还有一种焦糊味 ， 有时有稍苦也是正常 。 而可口可乐所说的焦糖色是食品添加剂类食用色素体现出的颜色 ， 味道几乎没有 。 之所以改用色素 ， 就是因为其没有味道 ， 所以味型好掌控
3.一定要用不粘锅 ， 其它锅容易糊 ， 最后用热水刷锅比较好清理 。 火候一定要掌握好 ， 糖熬的太嫩 ， 做出的爆米花有点粘牙 ， 糖熬的太老 ， 就糊了 。 如果熬糖火候不够 ， 不要关火 ， 一直炒 ， 炒到最后上色即可 。 要是糖熬有点过 ， 关火接着离火翻拌 ， 这样可以减轻糊味
【焦糖的熬制配方,如何熬制焦糖液】4.
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