导读：说到黄面就是玉米面 ， 首先把要炒的玉米面倒进锅内 ， 要把玉米面的面香味炒出来 ， 等香味出来后就可以出锅备用 ， 炒过的玉米面特别的香 ， 倒入剩下的玉米面继续炒 ， 只炒到黄面彻底成熟 ， 黄面要先加水搅拌成面糊 ， 调好的面... ...在网上有很多关于如何做好酸酱面条的知识 ， 也有很多关于酸浆糊涂面条家常做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于酸浆糊涂面条家常做法,如何做好酸酱面条的文章吧~酸浆糊涂面条家常做法1.答：说到黄面就是玉米面 ， 也叫棒子面 ， 可以说玉米面在糊涂面中起到至关重要的作用 ， 首先把要炒的玉米面倒进锅内 ， 开小火慢炒 ， 要多翻动 ， 防止玉米面烧糊 ， 这个炒制过程大概要30分钟左右 ， 要把玉米面的面香味炒出来 ， 等香味出来后就可以出锅备用 ， 炒过的玉米面特别的香 ， 还可以起到浓缩汤汁的作用 。
2.将火调到最小 ， 干锅下入玉米糁 ， 小火慢炒 ， 炒到玉米香味出来 ， 倒入剩下的玉米面继续炒 ， 不能性急 ， 不能大火 ， 否则黄面马上就糊 。 这个过程需要30分钟左右 。 只炒到黄面彻底成熟 ， 干透为止 。
3.答：黄面要先加水搅拌成面糊 ， 具体的浓稠度没有硬性规定 。 调好的面糊下锅后用中火 ， 加入黄面后要多搅拌 ， 这样玉米面的香味就融入到汤里了 ， 汤汁的浓稠度可以根据自己的口感来加 ， 喜欢浓稠一点的就多加点玉米面 ， 当然 ， 玉米面加得越多 ， 玉米面的香味也就越浓 。
4.朋友说 ， 糊涂面条越煮越香 ， 煮好的面条既爽口好吃 ， 又能有饱腹感抵挡饥饿 ， 尤其在生活困难那个年代 ， 什么都缺 ， 粮食匮乏 ， 小麦粉一类的细粮更是少之又少 ， 人们为了维持日常的劳作 ， 需要有果腹的食物 ， 就想到了煮面条时 ， 加入粗粮玉米面糊和时令蔬菜 。
如何做好酸酱面条1.【材料】荞麦挂面1把 ， 黄瓜 半条 ， 洋葱 半颗 ， 胡萝卜 半根 ， 食用油适量 ， 辣椒酱1勺 ， 葱花少许 ， 姜末少许 ， 大蒜2瓣 ， 花椒粒1撮 ， 盐1克 ， 醋适量 ， 老抽少许 ， 白胡椒粉少许 ， 香葱1棵 ， 油泼辣子1勺 ， 水适量
2.北方日照小麦 ， 谷物蛋白丰富、筋度高 ， 做出的面条非常Q弹爽滑 。 小麦和麦芯研磨之后 ， 口感细腻、营养丰富 。 经过三次碾压、两次熟化 ， 面筋充分发酵 ， 面条能够久煮不断、不烂 。
3. 煮意面需要大火 ， 不盖盖 ， 放少许盐增加面的筋性 ， 滴几滴橄榄油或者植物油使意面表面光滑；煮好的面不用过凉水 ， 利用余温继续加热 ， 同时也能使面片有弹性；此方法不仅适用蝴蝶意面 ， 普通长条意面和空心面均适用；
【酸浆糊涂面条家常做法,如何做好酸酱面条】4.其实吃面跟吃米饭一样 ， 关键是得有好菜来配 ， 或者至少也得有好调料来调味 。 如果来一碗不咸不淡、不酸不辣的面条 ， 保你吃过这一碗之后很长一段时间里看到面条都会有不良的身体反应 。 相反 ， 味道调好了 ， 吃过之后你会非常意犹未尽地咂吧着嘴 ， 拍着涨饱的肚子还想再来上一碗……”
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