导读：在制作饼干的时候机器上压制出来的饼干面要放到烤箱里烤制 。 在烤制的时候饼干底面加热有热气 ， 饼干制作出来好看平正不变祥 。 油中应添加抗氧化剂 。 所以饼干上面的小孔是为了受热均匀 ， 饼干成型之后不变形 。 你可以去当... ...在网上有很多关于如何做薄脆饼干的知识 ， 也有很多关于薄脆饼干生产工艺的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于薄脆饼干生产工艺,如何做薄脆饼干的文章吧~薄脆饼干生产工艺1.集市上卖的年货饼干 ， 是由面粉制作出来的 ， 在制作饼干的时候机器上压制出来的饼干面要放到烤箱里烤制 。 在烤制的时候饼干底面加热有热气 ， 要在饼干面上扎些小孔放掉热气 ， 饼干制作出来好看平正不变祥 。 所以饼干面上有些小孔 。
2.（4）烘烤 隧道式网带炉 ， 烤炉末端应设缓冷区 ， 炉温200～250℃ ， 烘烤时间6～7分钟 ， 水分≤4．5％ 。 喷油 一般喷棕榈油 ， 油温50～60℃ 。 双面喷油 ， 油耗12％～15％ ， 可使用阻油剂降低油耗 。 油中应添加抗氧化剂 。 冷却、包装 在冷却带上自然冷却 ， 然后即时包装 。 所以饼干上面的小孔是为了受热均匀 ， 饼干成型之后不变形 。
3.做饼干的话 ， 你可以去当地的店铺糕饼店里面去学习呀 。 去里面当学徒啊 ， 或者去报名 ， 学校那边也是有教这方面的呀 。 如果你不方便的话可以去网上报班晚上的话他有在线视频教你怎么做 。
4.如果你想出售饼干 ， 比如做私房或者在网上出售 。 这样的话 ， 就对你饼干制作要求会高很多 。 为了达到最优水平 ， 还是建议你到专业的培训机构去学习 ， 因为那里有专业的师傅 ， 和上等的配方 ， 这样制作出来的饼干 ， 口感和卖相一般来说会比网上免费配方好很多 。
如何做薄脆饼干1.做法比较简单 ， 虽然它的外观颜色金黄 ， 但是它不需要用到烤箱 ， 也不需要油炸 。 当然家里有烤箱的朋友也可以使用 ， 会方便很多 。 没有的就直接一口锅搞定 ， 同样很好吃 。 喜欢的朋友就收藏起来 ， 有空的时候试一试吧！下面就分享详细的制作步骤 。
2.这道饼干属于家常做法 ， 如果非要跟商业零食做比较的话 ， 那么它的味道跟安全性是完全没得比的 。 商业化零食我们都知道 ， 为了追求一些口感或者香味 ， 会添加一些添加剂 ， 这是家常做法中学不来的 。 家常做法讲究原汁原味 ， 细品才能品出它的好 。 这次分享的这道饼干做法就是如此 ， 做法简单 ， 家家户户都有的材料 。 吃着酥脆可口 ， 里面的层次非常丰富 。 口味是咸口的 ， 越吃越香 。
3.⑩烤箱预热 170° C(记得预热时烤箱内不要放置任何烤盘) 。 把猫舌饼送入烤箱中层上下火烤9~10分钟 。 烤好后 ， 立即从烤箱取出 ， 并从烤盘上移到网架上放凉 。 如果一直放烤盘上 ， 烤盘的余温会让猫舌饼干继续上色 ， 那样就不漂亮了~
【薄脆饼干生产工艺,如何做薄脆饼干】4.准备好烤饼干专用的那种烤盘 ， 将蛋糊挤进烤盘里面 ， 挤得时候注意不要将蛋糊挤得太多了 ， 薄薄的一层就可以了 。 在表面撒上瓜子仁 。 每个饼干上面撒上一点点就好了 ， 不用放的太多了 。
相关经验推荐
- 饼干怎么弄成饼干碎,如何将饼干打碎
- 工厂的饼干怎么保持香脆,如何做香脆饼干
- 怎么能让饼干蓬松发酥,如何做酥性饼干
- 咖啡豆是怎么生产出来的,咖啡豆如何制作
- 奶味浓郁曲奇饼干,曲奇如何奶味足才好吃
- 怎样做饼干用烤箱「烤箱怎样烤饼干」
- 什么添加剂可使饼干酥脆,如何使饼干酥脆
- 如何用抹茶粉做饼干,如何做抹茶饼干
- 怎样用烤箱在家做饼干 这种做法一学就会
- 印花曲奇饼干做法 印花饼干的做法