导读：降水量丰富和阳光充足但又要遮阴的地方才可以生长出高质量的咖啡豆 。 荷兰人将咖啡豆带入了东印度群岛进行种植 ， 但禁止当地人采摘与食用咖啡豆 。 岛屿上的一种麝香猫会挑选成熟而且品质非常好的咖啡豆进行吞食 。 于是当... ...在网上有很多关于咖啡豆如何制作的知识 ， 也有很多关于咖啡豆是怎么生产出来的的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于咖啡豆是怎么生产出来的,咖啡豆如何制作的文章吧~咖啡豆是怎么生产出来的1.咖啡豆的生长条件非常苛刻 ， 一般是在南北回归线的地区 ， 海拔在30-300米之间 ， 降水量丰富和阳光充足但又要遮阴的地方才可以生长出高质量的咖啡豆 。
2.麝香猫咖啡原产于印度尼西亚地区 ， 18世纪 ， 荷兰人将咖啡豆带入了东印度群岛进行种植 ， 但禁止当地人采摘与食用咖啡豆 。 当时的人们发现 ， 岛屿上的一种麝香猫会挑选成熟而且品质非常好的咖啡豆进行吞食 。 于是当地土著人开始利用麝香猫排出的咖啡豆进行加工食用 ， 发现味道更加香醇 。
3.因为这些麝香猫本身就是比较稀少的动物了 ， 它们的族群数量并不高 ， 而且几乎不可驯化 。 麝香猫的食量也不大 ， 所以自然排泄物也不多 ， 再加上麝香猫的排泄物中可利用咖啡豆的比例也就30%左右 ， 再加上清洗、研磨的损耗等等算起来 ， 每年真正“猫屎咖啡”的产量不会超过400公斤 ， 所以市面上几乎就不太可能会有多少“猫屎咖啡”在流通 。 多年之前在上海世博会上曾经有过“猫屎咖啡”每天限购12杯 ， 那一小杯差不多只有12到15克咖啡豆 ， 每杯的售价为380元 ， 而在英国等地价格更为昂贵 ， 所以巨大利润和难以辨别的品质 ， 就造成了这种“猫屎咖啡”假货的泛滥 。
4.分为机械采摘和手工采摘 。 机械采摘适用于土地平整且大面积种植的咖啡园 ， 全世界最多使用机械采摘咖啡的是巴西 ， 该方法特点是成本低效率高 ， 但采摘的咖啡豆参差不齐 ， 品质较差 。 对于品质要求较高的咖啡豆一般还是采用手工采摘的方法 ， 这种方法保证了采摘后的咖啡果实大小均匀、成熟度接近、不含其它杂质 ， 也有利于咖啡豆的后期加工 。
咖啡豆如何制作1.自己在家里烘焙咖啡豆不但可以获得无以伦比的新鲜度 ， 最重要的是 ， 通过自己动手 ， 你可以非常直观的去了解不同产区的咖啡豆特性 ， 在不断摸索尝试中找到自己最喜欢的独特风味 。 同时自己在选择采购生豆 ， 烘焙的过程中可以获得极大的满足感 。 包装好一包自己烘焙的豆子送给朋友作为礼物 ， 自己再给自己烘焙的豆子起个喜欢的名字 ， 相信这样的礼物绝无仅有的独特 。
2.一爆：新鲜的咖啡生豆一般含水量在10%左右 ， 当烘焙开始的时候 ， 首先水分开始损失掉 ， 这段时间是脱水的时间 。 随着温度升高 ， 咖啡豆内部的气体因为膨胀 ， 随着水汽会从细胞壁内部产生正压 ， 当压力达到一定程度 ， 就会把细胞壁冲破 ， 这个时候也就会产生爆裂声 ， 我们称之为一爆 。 一般达到一爆的温度在190-200度左右 ， 根据器材 ， 咖啡豆种类 ， 重量等温度可能会有上下浮动 。 开始时是零星的爆裂声 ， 随手密集 ， 然后再回归零星直到消失 。 此时咖啡豆的颜色有些浅淡的咖啡色了 。 如果这个时候你停止烘焙 ， 一般我们称之为“浅烘”的咖啡豆
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