凉皮的面筋怎么弄「如何做凉皮筋道」( 二 )


3.奶奶这样和面擀皮, 特别的劲道 。 奶奶知道我喜欢吃, 所以特意多做了一些馄饨皮, 放在冰箱冷藏, 让我第二天继续包馄饨 。 第二天太热, 我也懒得弄馅, 看到馄饨皮特别筋道, 灵机一动, 干脆做一碗凉皮吧 。 天热吃最爽口了, 于是我用馄饨皮做了一碗凉皮, 10多分钟时间, 一碗满屋飘香的凉皮就做好了, 老婆孩子都抢着吃 。
【凉皮的面筋怎么弄「如何做凉皮筋道」】4.今天是芒种节气了, 无论是南方北方, 都有出现35℃高温天气的可能, 而且天气炎热湿度大 。 这时候要是吃上一碗飘香的凉皮, 真是让人爽口又舒服 。 但是自家做凉皮太费劲, 要洗面筋、发面筋、蒸面筋, 晾面筋, 没有4-5个小时, 凉皮吃不到嘴 。
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