导读：1.?很容易做出自己独家风味酱卤熟食因为加工过程中所用的配料、技术不同，2.把腌制好的猪肝，加一小碗清水（没过猪肝即可），用牙签戳猪肝最厚的地方，就丢回锅中继续煮一会儿或关掉火，利用汤的热度焖熟 。 告诉... ...在网上有很多关于如何酱猪肝好吃的知识，也有很多关于怎样酱猪肝好吃窍门的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎样酱猪肝好吃窍门「如何酱猪肝好吃」的文章吧~怎样酱猪肝好吃窍门1.?很容易做出自己独家风味酱卤熟食因为加工过程中所用的配料、技术不同，风味不同，所以形成了许多方名特产，如苏州酱汁肉、北京酱牛肉、河南道口烧鸡等 。 在家制作的你，也可以记录每次自己的配方，做出自己的独家风味哟！
2.把腌制好的猪肝，连同腌料（就是小盆中所有的一切东东）一起，倒入小锅中，加一小碗清水（没过猪肝即可），丢几颗冰糖进去，烧开，撇去浮沫后，盖上锅盖，改最小火（保持锅里一直是微滚的状态就行），煮15-50分钟 。 注：这个煮制时间，弹性比较大，具体还是得看个人喜好什么样的口感 。 我偏好粉嫩的口感，所以只煮了15分钟；若是换做我妈妈来做，必定煮够50分钟，煮好后就跟外面卖的一样，硬邦邦的一块，切的时候是随便切都不会掉一点渣的那种 。 这个时间，自己斟酌哦，吃得嫩的话，用牙签戳猪肝最厚的地方，取出牙签，观察小洞是否有血水流出，还有血水的话，就丢回锅中继续煮一会儿或关掉火，盖上锅盖，利用汤的热度焖熟 。
3.下面，告诉大家几款大厨制作的酱卤熟食配方，要说明的是：下面的配方是根据酒店酱桶（酒店专用的，很大，常用来炖汤、炖肉）配料的，里面加水量比较多 。 家庭制作，可以根据汤的颜色判断加入酱油（生抽、老抽）的使用量，咸度可以使用食盐略作调整 。 有的配方上会出现酱油、生抽、老抽同用的情况，这是大厨们的用料习惯，酱油使用量也可以根据汤的颜色用生抽和老抽勾兑，避免老抽使用太多，颜色过重 。
【怎样酱猪肝好吃窍门「如何酱猪肝好吃」】4.猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物 。 含有维生素B2,猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎 。 三高人群最好少吃，它含有高胆固醇 。 (收起)
如何酱猪肝好吃1.酱爆猪肝是一道家常小菜，里面的原料有猪肝、葱段姜片、料酒、豆瓣酱、甜面酱、甜椒丝、笋丝、料酒、酱油、砂糖、胡椒粉等 。 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，贫血患者经常食用，不但可开胃口，而且可直接补充各种营养素，尤其是铁和蛋白质 。
2.锅中留少许底油，先放入蒜片爆香，再放入猪肝翻炒去腥，再放入配菜一起翻炒，再放入前面调好的料汁，让料汁均匀的裹在猪肝上，出锅钱淋入少许明油、少许芝麻油翻炒均匀即可出锅
3.“酱爆猪肝”属于北方菜系 。 采用香气浓郁的黄豆酱为主要炒制调料，经过大火酱爆的后的猪肝“色泽酱红油亮、口感滑嫩、味道鲜咸可口”，配上丰富的配菜，猪肝香味浓郁，不论是配饭还是下酒都相当的棒！营养美味，是不可多得的家常美味 。 每次我家炒上一盘刚上桌没五分钟，这盘菜就所剩无几了，好了不多说了，下面就和大家介绍具体制作方法 。
相关经验推荐
- 黄姜粉的做法「怎样制作生姜粉」
- 豆瓣酱调制方法,如何调制豆瓣酱
- 剁椒肉拌饭酱如何做 剁椒肉拌饭酱的做法
- 海蛏子好吃怎样储藏 海蛏怎么储存
- 蚂蚁爬树的正确做法,蚂蚁怎样爬树的
- 调姜葱蒜酱醋汁,姜怎么做不辣
- 果酱炸鸡如何做 果酱炸鸡的做法
- 冬瓜如何做好吃法大全,东瓜怎样做好吃
- 豆豉如何炒出香味 豆豉要怎样炒才出香味
- 怎样腌地瓜才好吃,地瓜如何腌咸菜