导读：都要先炒牛肉末、加豆瓣酱、调味、再加入豆腐或者粉丝 。 泡椒20克切碎 ， 小葱2根切葱花 。 锅中放入适量油 ， 放入肉末煸炒1分钟 ， 放入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香；锅下少许油 ， 下猪肉末炒香 ， 下郫县豆瓣酱炒香 ， 再... ...在网上有很多关于蚂蚁怎样爬树的的知识 ， 也有很多关于蚂蚁爬树的正确做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于蚂蚁爬树的正确做法,蚂蚁怎样爬树的的文章吧~蚂蚁爬树的正确做法1.\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0\xa0 蚂蚁上树的做法真的跟麻婆豆腐大同小异 ， 都要先炒牛肉末、加豆瓣酱、调味、再加入豆腐或者粉丝 。 当然细节上略有不同 ， 毕竟豆腐和粉丝也不是一回事 ， 最后的口感还是有很大差别的 ， 要不 ， 也成就不了两道经典川菜啊 。
2. 芹菜切粒 ， 大蒜3瓣切蒜末 ， 姜1块切末 ， 泡椒20克切碎 ， 小葱2根切葱花 。 锅中放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入肉末煸炒1分钟 ， 放入姜蒜末、泡椒、豆瓣酱1勺炒香；
3.不怎么样 ， 你如果真要这样做 ， 那是你自己的爱好而已 。 蚂蚁上树传统作法 ， 先把粉丝（一般用龙口粉丝）用油炸 ， 油温在120℃左右下粉丝炸到粉丝蓬松 ， 起蜂窝状捞出来放盘子里 ， 锅下少许油 ， 下猪肉末炒香 ， 下郫县豆瓣酱炒香 ， 再下姜蒜粒炒香 ， 再加少许水或者大骨汤 ， 加鸡精味精 ， 少许白糖调味 ， 再撒葱花 ， 起锅淋在刚才炸好的粉丝上即可 。 另外一种简单的作法 ， 就是先把粉丝用水泡软 ， 锅里一样下油 ， 炒肉末 ， 炒香下郫县豆瓣酱 ， 再炒香下姜蒜末 ， 香味炒出来了加一点水或者大骨汤 ， 把泡软的粉丝倒锅里 ， 稍微烧一下 ， 加鸡精味精少许白糖调味 ， 起锅装盘 ， 撒上葱花即可 。
4.4 ， 锅热 ， 倒入菜籽油 ， 油熟放入几颗青花椒 ， 下入肉末 ， 翻炒出油 ， 加入姜蒜末和泡红椒末 ， 再加入一点豆瓣酱 ， 炒出红油 。 加水 ， 加入盐、生抽、白糖、味精调味 ， 水开放入泡好的粉条 。 焖煮两分钟 ， 让粉条充分吸收汤汁 。 水快干时放入葱花翻匀即可出锅 。
蚂蚁怎样爬树的1.锅中留少许的底油 ， 油热之后倒入葱白以及豆瓣酱 ， 然后不停的翻炒 ， 炒香之后再往锅中加入适量的清水 ， 再把肉末放进去 ， 然后再放入粉丝开大火煮沸 ， 盖上锅盖再焖煮上几分钟 ， 等到汤汁剩少许时 ， 撒上葱花再加入适量的食盐调味 ， 我们的蚂蚁上树就制作好了 。
2.粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质 。 粉丝有良好的附味性 ， 它能吸收各种鲜美汤料的味道 ， 再加上粉丝本身的柔润嫩滑 ， 更加爽口宜人 。 凉拌更佳 。
3.重新起锅 ， 热锅凉油下入姜蒜沫、碎米芽菜碎、葱白沫 ， 炒几下后加入重新剁碎的肉沫 ， 炒到肉沫微微焦香 ， 加入豆瓣酱（剁碎） ， 适量花椒面 ， 一小勺老抽上色 ， 继续翻炒几下后加入备好的粉条 。
【蚂蚁爬树的正确做法,蚂蚁怎样爬树的】4.2蚂蚁上树是没有汤汁的 ， 是一种比较干香的状态 ， 这样肉末才能粘在粉丝的上面 ， 才会有蚂蚁上树的效果 ， 所以要把汤汁收干些 ， 在最后翻动的时候不要用筷子 ， 要用铲子 ， 这样更不会把粉丝弄断 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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