导读：加入葱末、生姜末、花椒面、煸炒出香味后 ， 再加入酱油、料酒、白糖、香油 ， 略炒后加入清水 ， 放入干辣椒、花椒炸香呈棕红色时 ， 放入陈皮炒出香味 ， 加鲜汤并倒入炸过的牛肉片 ， 加精盐、白糖、糖色略炒 ， 加入醪糟汁、味... ...在网上有很多关于怎样烧陈皮牛肉的知识 ， 也有很多关于陈皮牛肉粒的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于陈皮牛肉粒的做法,怎样烧陈皮牛肉的文章吧~陈皮牛肉粒的做法1.炒锅里加入油 ， 加温至七成热 ， 加入葱末、生姜末、花椒面、煸炒出香味后 ， 加入切好的牛肉丁 ， 再加入酱油、料酒、白糖、香油 ， 略炒后加入清水 ， 干姜片 ， 葱段 ， 陈皮 ， 尖辣椒 ， 八角粒 ， 茴香粒 ， 花椒粒 ， 桂皮 ， 香叶 。
2.锅内另用油100毫升烧至四成油温 ， 放入干辣椒、花椒炸香呈棕红色时 ， 放入陈皮炒出香味 ， 加鲜汤并倒入炸过的牛肉片 ， 泡陈皮的水 ， 加精盐、白糖、糖色略炒 ， 收汁后 ， 加入醪糟汁、味精待亮油后下香油 ， 炒匀起锅即成 。
【陈皮牛肉粒的做法,怎样烧陈皮牛肉】3.准备材料：健子牛肉1000克 色拉油250克 干海椒100克 花椒20粒 陈皮30克 老姜5片 白芝麻5克糖少许 盐适量步骤/方法将牛肉切片或丝过水 。 陈皮、干海椒切丝 。 陈皮、干海椒丝、花椒用开水泡10分钟沥干水份（水留下备用） 。 牛肉用泡海椒、花椒和陈皮的水加姜和盐煮至水份收干 。 锅内放油烧至80度 ， 下牛肉、陈皮、海椒、花椒炸至牛肉变色 ， 并有陈皮、海椒、花椒及牛肉的干香味即可 。 起锅前加少许白糖调味 ， 放入白芝麻、味精起锅 。
4. 第一 ， 先把牛肉撕去表膜 ， 洗净血水 ， 按喜好切成大小一致的肉片 ， 放在碗里 ， 加入少量的料酒 ， 生抽 ， 小粉 ， 用手抓匀 ， 腌制15分钟入味 。 再把陈皮干放入温水泡软 ， 洗净切成丝备用 。
怎样烧陈皮牛肉1.牛腿肉1500克.花生油1000克(实耗150克) ， 陈皮25克 ， 香油75克 ， 红油50克 ， 酱油50克 ， 盐20克 ， 白糖125克 ， 味精4克 ， 酒酿150克 ， 干辣椒3克 ， 生姜15克 ， 葱15克 ， 蒜15克 ， 花椒粉1克 ， 辣椒面3克 。
2.天气马上要进入夏天了 ， 普通的炖牛肉已经不适合吃了 ， 今天这道牛肉凉着吃更好吃 ， 用橘子皮和牛肉一起做 ， 清爽解腻 ， 还有健脾祛湿的功效 ， 营养也很丰富 ， 在腌制牛肉的时候 ， 没有加料酒 ， 小编是加入了一些白兰地 ， 白兰地的香味和橘子皮的苦味融合在一起 ， 味道非常好 ， 今天小编就和大家来分享这道陈皮牛肉 ， 有没看懂的小伙伴记得在评论区留言给小编 ， 小编看见了会及时回复的 。
3.锅入色拉油 ， 烧至五成热 ， 投入葱段、姜片、青花椒各30克、干红辣椒段200克 ， 小火炒香 ， 倒入牛肉、陈皮粒200克 ， 添入高汤浸没原料 ， 加入酱油30克、醪糟汁40克、白糖10克、盐8克 ， 大火烧开后转小火烧40分钟 ， 大火收干汁水 ， 烹入混合油40克（红油30克、香油10克） ， 颠锅和匀 ， 起锅装入保鲜盒中自然晾凉 。
相关经验推荐
- 豆豉配苦瓜,豆豉炒苦瓜怎么炒
- 怎么做牛肉不黑 番茄牛肉怎么做
- 牛肉上色最佳方法,如何给牛肉上色
- 新鲜牛肉怎么腌制牛排「如何腌制小牛排」
- 咖喱牛肉饭的做法「牛肉饭怎么做？」
- 新鲜牛肉怎么切成薄片「生牛肉如何切薄片」
- 清炖牛肉要怎么做 如何做清炖牛肉
- 清炖牛筋牛肉怎么炖「怎样炖牛肉筋」
- 手撕牛肉的做法窍门「怎么做手撕牛肉」
- 牛肉串丸做法,牛肉丸如何打汤