导读：切成均匀的五等分， 先把小剂子放在掌心里给它揉圆， 把它擀成牛舌状， 再次把它擀成牛舌状， 上面撒上蔓越莓或者葡萄干， 均匀摆放在吐司盒里， 高筋面粉190克， 将黄油除外的所有材料都放入面包机， 揉成光滑面团后加入... ...在网上有很多关于如何烤土司面包的知识， 也有很多关于初学者用烤箱做吐司面包的文章 。 今天来看下小编精心整理的， 关于初学者用烤箱做吐司面包「如何烤土司面包」的文章吧~初学者用烤箱做吐司面包1.把醒发好的面倒在案板上， 整理成长条， 切成均匀的五等分， 先把小剂子放在掌心里给它揉圆， 再从第一个开始拿， 把它擀成牛舌状， 把牛舌状卷起来， 卷成卷， 尽量的卷的紧一点， 一致摆好， 放齐， 用保鲜膜包住， 防止表面烘干， 都卷好后从第一个开始拿， 再次把它擀成牛舌状， 上面撒上蔓越莓或者葡萄干， 撒好以后从一头慢慢的卷起来， 不要卷的太紧， 均匀摆放在吐司盒里， 放在温暖处醒发至八分满， 5， 烘烤：
2.【黑芝麻吐司】 原料：高筋面粉190克， 黑芝麻糊粉60克， 熟黑芝麻7克， 白糖50克， 盐3克， 酵母粉3克， 奶粉15克， 水110克， 鸡蛋1个， 无盐黄油25克 。 做法： 将黄油除外的所有材料都放入面包机， 揉成光滑面团后加入黄油继续揉面 。 揉至面团能拉出薄膜后让其发酵至原来的两倍大 。 将发酵好的面团取出， 擀去气泡后醒面10分钟 。 然后将面团分成3个小面团， 分别擀薄后卷起后再醒十分钟 。
3.10， 接着放在温度36度湿度75%的温暖湿润的环境中进行第二次发酵， 发酵至9分满即可， 可以用烤箱发酵， 放一碗热水进去， 扭到“发酵”功能键开始发酵， 如果烤箱发酵温度太高就不适合了 。
4.发酵好的状态应该是用手指蘸面膜戳到底， 面团形成的洞不回缩， 而且面团不塌陷， 大家也可以掌握一个简单的方法：洞戳到底之后成一个倒三角形回缩， 也就是有轻微的回缩， 倒依然可以看得到洞底
如何烤土司面包【初学者用烤箱做吐司面包「如何烤土司面包」】1. 面包的一发、整形及松弛、二发都要到位， 不能操之过急， 一发过度会导致二发的膨胀力减弱， 从而影响长高；整形过程中的松弛不到位， 会导致成品受热后开裂；二发过度会使面筋断裂， 从而膨胀不起来；
2. 将面团放在揉面垫上， 手轻拍排气， 用电子秤称重分成6等份， 分别揉圆， 蒙保鲜膜松弛10分钟左右；松弛的时间不固定， 要视温度和揉的手法来判断是否松弛到位， 最直观的方法是手指按面团， 如果回弹得厉害说明松弛还不够；如果按一下就有坑， 并且没有感到有阻力， 说明松弛到位了；
3. 烤的时间和温度视自家烤箱的实际情况及使用的模具材质来调整， 我用的学厨的450克模具， 一个香槟色， 一个黑色， 同样的温度， 黑色吐司的底部就比香槟色深， 接近于糊色 。
4.先把所有材料， 牛奶， 鸡蛋， 盐， 糖， 面粉， 面粉盖住所有液体后， 加奶粉或不加， 最上面加酵母， 除黄油外发入面包机桶中， 启动自助和面程序， 大约18分钟， 把面揉成团 。 第一揉面结束后， 再放入黄油， 继续启动一次自助和面程序， 18分钟即可， 结束后拿出来 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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