导读：清蒸鱼、糖醋鱼、红烧鱼等等 。 家常做法所做的黄鱼 ， 为主（垮炖是北方人做鱼的一种普通方法 ， 就是先上糊再油炸最后炖） ， 黄花鱼的鱼肉如蒜瓣 ， 其脆嫩度比淡水鱼要好 。 所以腥味比河鱼稍微重一点 。 中间一条血也清洗干净... ...在网上有很多关于小黄鱼如何处理的知识 ， 也有很多关于黄鱼怎么杀和清洗图解的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于黄鱼怎么杀和清洗图解,小黄鱼如何处理的文章吧~黄鱼怎么杀和清洗图解1.黄鱼除了炸 ， 其它的做法也很多 ， 比如：清蒸鱼、糖醋鱼、红烧鱼等等 。 家常做法所做的黄鱼 ， 一般都以“垮炖”为主（垮炖是北方人做鱼的一种普通方法 ， 就是先上糊再油炸最后炖） ， 黄花鱼的鱼肉如蒜瓣 ， 其脆嫩度比淡水鱼要好 。
2.黄鱼因为是海鱼 ， 所以腥味比河鱼稍微重一点 。 如果是大黄鱼 ， 肚子里面东西一般全部扔掉 ， 中间一条血也清洗干净；头里面腮去掉 ， 有一层连到嘴边黑色的皮拉掉 ， 头上在外面靠近脖子的地方硬皮也要拉掉 ， 那个特别腥（小黄鱼就不要拉了） 。 还有鱼鳞刮干净 。 鲤鱼的腥筋是白色的哦！在鱼头处划一刀 ， 再在鱼尾处划一刀 ， 把刀平拿边拍边找 ， 在鱼侧线下方肉里 ， （侧线是鱼侧面的一条分界线 ， 很不明显 ， 但可以看出来就在鱼侧面的中间 ， 横贯鱼体 。 ）然后可以看见一个小白点 ， 用指甲掐住 ， 然后抽抽试试 ， 有两条哦 ， 两侧都有 。
3.——最后总结:关于黄鱼除了炸 ， 还能怎么做？的问题 。 我的回答就到这里了 ， 希望我的回答可以帮助到您 。 我是明泽美食 ， 感谢大家阅读本文 ， 如有不足之处 ， 请在下方留言栏留言互动 ， 谢谢！
4.【黄鱼怎么杀和清洗图解,小黄鱼如何处理】第一步先用厨房剪 ， 将鱼鳞剐干净 ， 用水冲洗一下 。 再用一双筷子 ， 从鱼鳃的一侧插入 ， 2根筷子夹住鱼鳃 ， 沿着鱼肚子的两边慢慢插进去 ， （尽量避开鱼肠子） ， 一直插到鱼肚子的最底下 。
小黄鱼如何处理1.淡水鱼的择鱼法 ， 一般流程要刮鳞、剖肚、抠鳃、去肠 ， 然后洗干净备用 。 尤其是有鱼鳞的鱼 ， 第一步必须把鱼鳞刮去干净 ， 才能进行下一步 。 小黄鱼也有鱼鳞 ， 但是和大黄鱼不同 ， 小黄鱼的鱼鳞小到不用刮鳞 。
2.这是去鳞、去腮、去内脏的三去小黄鱼 ， 正常情况下 ， 洗一洗就可以制作了 ， 如果你也像我一样比较在意的话 ， 可以再次清理一下内脏 ， 去掉肚腹和头部的黑膜 ， 我认为这是导致鱼腥的关键点 ， 然后再用清水反复清洗几遍 。
3.品质很好的小黄鱼 ， 之所以便宜 ， 除了产量高 ， 主要还是一个“小” 。 人们的印象里 ， 小鱼刺多肉少 ， 吃着困难还容易卡着 。 小黄鱼也有这特点 ， 背鳍腹鳍胸鳍尾鳍长短七道鳍 ， 还有腹部肋刺、颈部骨刺、头骨脊骨 ， 算起来浑身都是刺 ， 没什么肉 。
4.然后把小黄鱼放入面糊碗中 ， 放入七成热的油锅中炸制色泽金黄酥脆捞出 ， 等油温再次升至七成热时放入小黄鱼 ， 炸十五秒马上捞出控油装盘美味即成 。 复炸以后小黄鱼更酥脆 。 这样一盘色泽金黄外脆里嫩的干煎小黄鱼就做好了
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 怎么做家常长茄子,小长茄子如何做
- 莲藕怎样保存不坏,新鲜莲藕怎么保存？
- 乌枣的家常简单吃法,乌枣是怎么制成的
- 韭菜塌菜馍的做法「塌菜馍的面怎么和」
- 卷寿司的做法「寿司应该怎么卷」
- 生猪手怎么样去骨「生猪蹄如何去骨」
- 羽绒服怎么洗最好 正确 羽绒服怎么洗最好
- 洛神花茶怎么泡 洛神花茶怎么泡好喝
- 微信你消费我买单活动怎么操作 如何使用微信支付买单
- 自来水浑浊怎么处理才变清水放盐还是明矾 自来水混浊放盐还是明矾