导读：你知道牛肉怎么去腥吗?1.你知道牛肉怎么去腥吗？喜吃爱做乐分享 ， 大家好我是练马甲线的吃嘴精 ， 因为有健身习惯 ， 在日常的饮食中 ， 肉类特别是牛肉 ， 我家吃的比较多 。 因为经常吃 ， 对外边的不太放心 ， 自己做牛肉的时... ...在网上有很多关于你知道牛肉怎么去腥吗?的知识 ， 也有很多关于牛肉怎么做去腥味的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于你知道牛肉怎么去腥吗?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~你知道牛肉怎么去腥吗?1.你知道牛肉怎么去腥吗？喜吃爱做乐分享 ， 大家好我是练马甲线的吃嘴精 ， 因为有健身习惯 ， 在日常的饮食中 ， 肉类特别是牛肉 ， 我家吃的比较多 。 因为经常吃 ， 对外边的不太放心 ， 自己做牛肉的时候就比较多 ， 其实牛肉去腥非常简单 ， 接下来针对不同的牛肉做好 ， 我就来详细说说 。
2.我家这种情况比较常见 ， 因为平时也比较忙 ， 哪有空天天炖啊煮的 ， 所以一下买多些牛肉 ， 煮了放冰藏里够吃几天是常事 。 要做大块牛肉 ， 一定要提前泡 ， 在浸泡的过程中 ， 随着换水的过程 ， 可以帮我们排除牛肉中的血水 ， 会去掉一部分腥味 。 因为做大块牛肉 ， 块大 ， 焯水不是太实用 ， 因为根据焯不透 ， 也就是去去表面罢了 ， 没啥太大的实际意义 。
3.做小块牛肉比煮大块的虽然麻烦在要切 ， 但省事在不用等泡血水的过程了 ， 切成块后直接焯水 ， 这里需要注意的是 ， 块不要切太小 ， 焯水后 ， 肉会收缩的 。 焯水的时候可以放姜 ， 其实我觉得是心理安慰 ， 没有啥太必要的作用 ， 去腥作用微微有 ， 不是决定因素 。
4.煮大块牛肉如何去腥我家这种情况比较常见 ， 因为平时也比较忙 ， 哪有空天天炖啊煮的 ， 所以一下买多些牛肉 ， 煮了放冰藏里够吃几天是常事 。 要做大块牛肉 ， 一定要提前泡 ， 在浸泡的过程中 ， 随着换水的过程 ， 可以帮我们排除牛肉中的血水 ， 会去掉一部分腥味 。 因为做大块牛肉 ， 块大 ， 焯水不是太实用 ， 因为根据焯不透 ， 也就是去去表面罢了 ， 没啥太大的实际意义 。
文章插图
牛肉怎么做去腥味1.每100克牛肉中 ， 含蛋白质22克 ， 碳水化合物0.9克 ， 磷160毫克 ， 胆固醇84毫克 ， 氨基酸0.04毫克 ， 钙23毫克 ， 除此之外维生素 ， 各种人体所需的营养品 ， 都非常丰富 ， 近两年来？因为我们对牛肉的需求越来越大 ， 牛肉的价钱虽然越来越高 ， 但依然供不应求 ， 牛肉的吃法有很多 ， 烤串 ， 涮锅子 ， 做牛排 ， 或者做牛肉面 ， 都需要牛肉 ， 但是牛肉有一个小小的缺陷 ， 就是稍稍带点腥味 。
2.其实我比较爱吃黑胡椒牛肉的 。 鲜牛黄瓜条肉切硬币一元钱那么厚的片 ， 放点嫩肉粉少来点耗油味精 ， 啤酒 ， 抓均匀放个蛋清在抓一会 。 少放点生粉 。 一捏就行 。 油温六成热 。 滑熟 。 锅里放蒜末圆葱块青红椒块黑胡椒碎 ， 来点耗油 。 料酒 ， 老抽味精不点点糖 。 在放点水 。 勾点欠 。 喝点酒吃点饭 。
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