导读：怎样做玉米饼子简单又好吃1.注意：若想吃咸味的就放盐 ， 还可以再加点葱花、鸡蛋等更美味；若想吃甜的话 ， 最好用牛奶 ， 因为牛奶做出来味道更好 ， 并且放糖 ， 糖的量可根据自己的口味添加 ， 若想让更好吃的话 ， 可以再加... ...在网上有很多关于怎样做玉米饼子简单又好吃的知识 ， 也有很多关于怎样做玉米面饼子又香又好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样做玉米饼子简单又好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样做玉米饼子简单又好吃1.注意：若想吃咸味的就放盐 ， 还可以再加点葱花、鸡蛋等更美味；若想吃甜的话 ， 最好用牛奶 ， 因为牛奶做出来味道更好 ， 并且放糖 ， 糖的量可根据自己的口味添加 ， 若想让更好吃的话 ， 可以再加点葡萄干等干果仁 ， 一起搅拌 ， 这样烙或烤出来 ， 超级美味 。
2.玉米饼是一道非常好吃的面食 ， 主要食材是用鲜玉米或者玉米粉制作而成 ， 玉米饼的做法有很多：有用酵母泡打粉发酵做成宣软的玉米饼 ， 也有用牛奶鸡蛋白糖制作的香甜奶味玉米饼 。 还有小时候吃过的传统的只放玉米面拍成的硬硬的玉米面饼子 。
【怎样做玉米面饼子又香又好吃？ 怎样做玉米饼子简单又好吃】3.我记得小时候 ， 我奶奶经常用自家种的玉米磨的玉米面 ， 加上水和成团 ， 拍成圆圆的饼子 ， 在鏊子上烙制两面金黄 。 吃起来干香可口 ， 特别是夹着些软软的柿子吃 ， 味道简直美极了 。 再后来和朋友一起去饭店吃饭 ， 点了一个香甜玉米饼 ， 非常好吃 ， 大人孩子都喜欢吃 ， 好像加了酵母粉和白糖 ， 在油锅里煎了一下 ， 又软又香甜 。
4.虽说玉米是一年四季都有卖 ， 但还是应该跟着时令吃正常生长的健康玉米 。 现在市场上的玉米开始上市 ， 白粒儿的粘玉米、黄粒的水果玉米各有各的风味 ， 各有各的味道 。 趁机买上一些 ， 做各种各样的美味 ， 每一种都超级养眼 ， 看着就馋死啦 ， 有了这些做法 ， 玉米控们 ， 今年就可劲的折腾玉米吧~
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怎样做玉米面饼子又香又好吃?1.而制作玉米饼子松软可口的关键就是在于其内部要有“气体” ， 这样做出来才会蓬松柔软 。 按照我们使其变得松软方式的不同 ， 大概有两个制作思路：一种是东北风格的质朴粗犷型 ， 一种是香甜松软的清新类型 ， 下面我们分别说说 。
2.答：加入白面和牛奶是为了让玉米面饼子更好吃 ， 除去一些个人关于食物的情感回忆之外 ， 很少有人会觉得纯玉米面的饼子好吃的 。 我爸妈他们小时候 ， 以及我的一些长辈年轻的时候 ， 就经常吃玉米面饼子 ， 但并不是因为玉米面饼子比白面做的面食好吃 ， 而是因为他们那个时候没有选择的条件 。 而我们现在有这个选择的条件 ， 所以加入白面和牛奶改善的口感和风味是更好的 。
3.答：跟其他很多面食都一样 ， 这个做法的“松软”口感主要就来自于酵母的发酵 ， 其实也可以用老面肥来做 ， 只不过发酵太难控制 。 同理也可以用小苏打或者泡打粉来进行操作 ， 相对的也更节省时间 ， 只不过是在营养层面有点损失而已 。 总之这个做法思路中的“松软”口感就来自于发酵产生的气体 ， 在加热过程中这些气体会膨胀 ， 就使得玉米饼子呈现出松软可口的口感了 。
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