导读：怎样用电饭锅做面包?1.先在130克温牛奶中加入3克酵母化开 ， 接着在300克面粉中打入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面团 ， 然后放到案板上在面团里面在放入20克黄... ...在网上有很多关于怎样用电饭锅做面包?的知识 ， 也有很多关于烤面包刷蛋液还是糖水好一点的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样用电饭锅做面包?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样用电饭锅做面包?【烤面包刷蛋液还是糖水好一点 怎样用电饭锅做面包？】1.先在130克温牛奶中加入3克酵母化开 ， 接着在300克面粉中打入1个鸡蛋、1克盐、20克白糖、25克蜂蜜、在倒入化好的酵母牛奶揉成光滑面团 ， 然后放到案板上在面团里面在放入20克黄油给它揉匀 ， 大概揉至7-8分钟左右放入大碗中扣上保鲜膜发酵至两倍大 。
2.答：........其实本来面包一般都是用的烤箱恒温烤制的 ， 这意味着只需要能提供恒定并足量的温度 ， 在别的地方也同样可以做面包 ， 而在电饭锅内其实就刚好可以制造出这样的环境 ， 因为电饭锅内本身在工作时是密闭的 ， 并且里面能保持足量的恒温 ， 因为用电饭锅做面包、蛋糕都是完全OK的 。
3.：取一小碗打裂鸡蛋两边倒留下蛋黄倒入另一碗搅拌均匀成蛋黄液 ， 然后给每一个发好的面包胚子均匀刷上鸡蛋黄液 ， 撒上适量的黑芝麻 ， 盖上盖 ， 有“蛋糕功能”直接按蛋糕功能键 ， 如果没有 ， 则选择“蒸饭功能”蒸40分钟 ， 蒸好即可出锅食用 。
4.答：........其实做面包并不是说一定要高筋面粉才能做 ， 只不过高筋面粉内的蛋白质要比中筋面粉的多上一些 ， 做出的面包会比较柔软且不失弹性 ， 在口感上也会比中筋面粉做的面包好吃一些 ， 因此如果是自己做 ， 首推高筋面粉做面包 。
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烤面包刷蛋液还是糖水好一点1.大家好我是老王 ， 烤面包刷蛋液还是糖水好？面包可以说是西方人的主食 ， 后传入我国 ， 现在被越来越多的人所喜爱 ， 面包的口感松软 ， 味道香甜或微咸 。 在家烤面包可以刷三种液体 ， 第一个是蛋液 ， 这个也是最常用的 。 第二个是刷牛奶 ， 第三个是刷糖水 。 下面就和大家介绍一下这三种液体的区别吧 。
2.首先；是鸡蛋 ， 制作面包时刷全蛋液或者蛋黄液 ， 在这里统称为蛋液 ， 但是全蛋液和蛋黄液又有着明显的不同 ， 不同点主要体现在颜色上 ， 刷全蛋液烤完的面包颜色偏暗 ， 呈偏灰暗的黄色 ， 刷蛋黄液烤出来的面包颜色更加鲜艳 。 在味道上刷蛋液的面包凉了以后会有少许的腥味 。
3.其次；是刷牛奶 ， 在家制作面包时如果鸡蛋用光了 ， 打一个鸡蛋刷面包又用不了 ， 剩下的如果倒掉又浪费 ， 这时候如果有没喝完的牛奶 ， 或者和面时没有用完的牛奶 ， 就可以用牛奶来代替蛋液 ， 刷在面包表面 ， 烤出来的面包颜色和刷全蛋液的颜色差不多 ， 凉了之后会有少许膻味 。
4.最后；就是刷糖水 ， 如果鸡蛋和牛奶都没有多余的 ， 那我们就可以采用刷牛奶的方式 。 这里要注意糖水的比例最少是1比1熬成的糖水 ， 糖的用量只能比水多不能比水少 。 这样的糖水刷在面包上才会有效果 。 刷糖水烤出来的面包颜色也是偏暗黄 ， 但是亮泽更好 。 凉了以后没有其他的味道 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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