导读：不用加水把面和成面絮状再放玉米油和光滑的面团 ， 至面团撑开出现手套膜即可 ， 取一个蛋黄液刷在面剂表面再撒些白芝麻 ， 最后一步电饭锅调至蛋糕键 ， 2.严格地说切片面包有两种 ， 每一片面包就需要一个刀片 。 也可以尝试... ...在网上有很多关于自己烤面包怎么切的知识 ， 也有很多关于在家里怎么切面包的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于在家里怎么切面包,自己烤面包怎么切的文章吧~在家里怎么切面包1.在家做面包设备不全也能做 ， 首先准备500g高筋面粉 ， 5g酵母 ， 50g白糖 ， 50g玉米油 ， 3个鸡蛋 ， 不用加水把面和成面絮状再放玉米油和光滑的面团 ， 盖上保鲜膜醒发至两倍大 。 面发好后揉面排气 ， 然后像洗衣服一样把面团搓15分钟 ， 至面团撑开出现手套膜即可 ， 再把面团分成相等的小剂子 ， 然后电饭锅刷油 ， 把面剂放到电饭锅内再次醒发至两倍大 ， 取一个蛋黄液刷在面剂表面再撒些白芝麻 ， 最后一步电饭锅调至蛋糕键 ， 大概需要25分钟即可 。
2.严格地说切片面包有两种 ， 薄一点 ， 软一点的是三明治面包 ， 厚一点硬一点的就是吐司 。 在香港"多士"可以衍生出很多美味的小吃式食物 ， 例如:奶油多、鲜油多、油占多等 。 要想吐司切得漂亮有把专门的刀那是必需的 ， 要不就是再怎么也切不好看 ， 工具还是相当重要的 。 我们自己在家里用普通的刀是很难切的那么整齐的 。 面包店的切片土司是用专门的机器切的 。 那个机器有很多的原形的齿轮一样的刀片 ， 把面包放到机器上 ， 那些齿轮就一起转 ， 面包就被切成一片一片的了 ， 每一片面包就需要一个刀片 。 切的很整齐 。 那个机器还挺大的 ， 现在网上也有卖土司切片机的 。 也可以尝试先把刀烧热或者热水烫一下擦干 ， 再切面包 ， 用锯齿刀切 ， 不要往下压 ， 不然会压得很实在 ， 来回拉 ， 这样面包就不会粘在一起 ， 也不易碎了 ， 而且不论切厚切薄都很均匀完整 。
3.家庭面包很简单 ， 无需专用设备 ， 燃气或电饭锅上也可以蒸好吃的面包！原料:面粉、酵母、鸡蛋、纯牛奶、白糖、玉米食用油工具:面盆(不锈钢盆也可 ， 用于揉面发酵的)、电饭锅或蒸锅即可做法:取出500g面粉倒入面盆中 ， 依次加入鸡蛋3－5个、白糖40－60g、酵母5g；倒入温牛奶搅拌成絮状后加入20g玉米油 ， 揉成均匀面团盖上保鲜膜进行发酵至2倍大小；将发酵好的面团揉捏排气 ， 揪成大小一致的小剂子；在锅底表面刷上一层油 ， 放入小剂子 ， 在剂子上刷一层鸡蛋黄或蜂蜜 ， 盖上密封二次发酵至2倍大；发酵好后就可进行烘焙了 ， 电饭锅按蛋糕键蒸煮40分钟 ， 燃气锅上蒸煮40分钟 。 注意:鸡蛋、糖可根据自己的喜好适量增加即可；酵母根据天气温度调整计量 ， 冬天酵母活性较差 ， 可增加1－2g量 ， 或可提前放入温牛奶中 ， 可最大的提高酵母活性；温牛奶温度在36°左右 。 以上家庭自制面包的流程小方法
4.很多人会发现在家做的面包 ， 没有面包店的大 ， 松软 ， 色泽好看！这个主要原因就是在面包制作材料的运用上面 。 首先面包粉 ， 不同的面包粉有着不同的锁水性跟吸水性 ， 水是面包松软的一部分！而面包店的面包粉锁水性一般都是在百分之七十 ， 就是说一百克的粉可以加到七十克的水 ， 在家用的面包粉很多人会发现你一百的的面粉加到五十克到六十克的水就会变得很稀 ， 这个就是面粉锁水性的区别！但是这种面包粉是直供销售 ， 市面上是买不到的！推荐你可以到面包店购买！
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