导读：麻辣烫怎么做好吃?1.制作：豆豉用料酒稀释，取30克干辣椒节，入开水锅中煮约2分钟后，用清水冲洗，剁成茸，即成糍粑辣椒，桂皮掰成小块，草果，白豆蒄拍破，香叶切碎，将所有香料用清水浸泡，沥干水待用 。 2.... ...在网上有很多关于麻辣烫怎么做好吃?的知识，也有很多关于麻辣烫的做法 教程的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于麻辣烫怎么做好吃?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~麻辣烫怎么做好吃?1.制作：豆豉用料酒稀释，取30克干辣椒节，入开水锅中煮约2分钟后，用清水冲洗，沥净水，剁成茸，即成糍粑辣椒，八角，桂皮掰成小块，草果，白豆蒄拍破，灵草，排草，香叶切碎，将所有香料用清水浸泡，沥干水待用 。
2.炒锅置中火上、下熟猪油，熟牛油，熟菜油，待油温升至3-4成油温时下葱节、姜片、大蒜爆香、下干辣椒节，待辣椒香味刚出时下花椒，花椒麻香刚出时起锅过滤，锅置中灶、下炒过干辣椒节，花椒的油，待油温升至3-4成热时，下豆瓣酱，待豆瓣酱大开时，下糍粑辣椒，豆豉，冰糖炒至豆瓣酱水气快干，辣椒发白时，下白豆蒄，草果，八角，三奈，丁香，桂皮，小火炒至豆瓣酥香，油呈樱红色时下小茴，香叶，灵草，排草，炒至香气即可入火锅盆内，放入鸡精、味精，胡椒粉，炒香的干辣椒节，花椒鲜汤即可上桌 。
3.三妹从小喜欢吃麻辣烫，可能是生在山城重庆的原因吧！尤其对麻辣的味道都很感兴趣 。 所以我就自己凭自己感觉，按着那个味道，做了一份麻辣烫，结果味道竟然差不多，自己都不敢相信，而在家做更健康干净，唯一不同的就是我没有像餐馆那样放很多鸡精，那东西放多了肯定更鲜美一些，但是自己吃就没放太多 。
4.·食材·面饼 80g、藕片 20g、土豆 20g油豆腐 10g、花蛤 50g、香菇 6g葱 5g、芹菜 15g、花椒 2g、豆瓣酱 25g蒜 15g、干辣椒 3g、姜 5g、冰糖 10g
文章插图
麻辣烫的做法 教程1.麻辣烫的精髓不在于煮，而在于汤料 。 待水开，依次下锅烫熟，撒上少许熟芝麻，一碗色香味俱全的美味就麻辣烫做好了，令人胃口大开，味道浓香四溢，麻辣鲜香，让人意犹未尽，不得感叹，一个字“爽” 。 吃碗麻辣烫配濮阳的一个大烧饼，更是一绝！
2.首先我们先准备一些食材，这些食材可以根据个人喜好和口味去选择，常见的食材有土豆，花菜，海带，木耳，金针菇，肥牛卷，里脊肉，豆皮等等，如果有木耳这类干货的话我们先要事先将它泡发好，并且把土豆这些切片处理，这些都准备好之后我们进行下一步处理 。
【麻辣烫怎么做好吃？】3.麻辣烫的做法很简单的，首先准备自己喜欢的菜品，处理好，切好 。 国内放油，炒香豆瓣酱和火锅底料，炒出红油，加水，然后加入半瓶牛奶，牛奶是汤汁好喝浓稠的关键，然后加入准备好的各种配菜，出锅前加入麻油，蒜末，一点芝麻酱，就会特别好吃
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