导读：豆腐丸子怎么做不会散1.制作豆腐丸子挑选豆腐很重要 ， 最好是选用北豆腐来制作 ， 因为北豆腐水分含量较少 ， 豆香味浓郁 ， 并且豆腐质地具有韧性 ， 制作出的丸子粘性很强 ， 非常容易定型并且在煮时或炸时不容易散开 。 要说... ...在网上有很多关于豆腐丸子怎么做不会散的知识 ， 也有很多关于如何制作豆腐圆子的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于豆腐丸子怎么做不会散的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~豆腐丸子怎么做不会散1.制作豆腐丸子挑选豆腐很重要 ， 最好是选用北豆腐来制作 ， 因为北豆腐水分含量较少 ， 豆香味浓郁 ， 并且豆腐质地具有韧性 ， 制作出的丸子粘性很强 ， 非常容易定型并且在煮时或炸时不容易散开 。 要说到豆腐丸子怎么样做出来好吃 ， 我认为在豆腐中加入一些肉类就非常好吃 ， 这也是很多朋友都喜欢食用的一种制作方法 。
【如何制作豆腐圆子 豆腐丸子怎么做不会散】2.豆腐丸子除了选用北豆腐外 ， 如果想吃到鲜嫩润滑的丸子 ， 猪肉的选择也很关键 ， 建议选用肥瘦相间的后腿肉 ， 肥三瘦七最合适 ， 如果是用全瘦肉制作出来会觉得很干柴 ， 并且味道不香 。 如果加入适量肥肉 ， 通过高温加工后 ， 肥肉中油脂渗出 ， 这样既增添了香味 ， 吃起来就比较润口 。 下面就来跟朋友们分享一道豆腐丸子的制作方法 ， 希望朋友们能够喜欢！
3.豆腐丸子真的是一道实惠简单的家常菜 ， 而且变化多端 。 为什么说实惠 ， 一块豆腐才1-2元 。 为什么呢 ， 新手基本一次学会 。 变化就是因为除了豆腐其他材料都可以根据自己喜好替换 。 好哒这次我也是同样用文字+本周的视频一起解说哈 。 【主材】豆腐一块、鸡蛋两个【辅材】韭菜花粒胡萝卜粒【酱料】盐、胡椒粉、酱油、蚝油、淀粉【做法】把鸡蛋和辅材跟豆腐抓拌均匀 ， 豆腐抓碎放入酱料和淀粉继续抓伴 直至豆腐看不到明显的块状热锅热油 ， 下豆腐丸子 ， 一面两分钟后翻另外一面 ， 再炸一分钟 ， 即可起锅
4.最好购买老豆腐 ， 不要买嫩豆腐 。 因为嫩豆腐里的水分很多 ， 不容易成型 。 我们首先把老豆腐切成大块 ， 放到一个盆里 。 然后戴上一次性手套 ， 开始抓豆腐 ， 把豆腐抓成很碎的碎末 。 然后往里面加入一些胡萝卜丝 ， 胡椒粉 ， 五香粉 ， 食盐 ， 姜末 ， 用筷子把它们搅拌均匀 。
文章插图
如何制作豆腐圆子1.步骤手心涂抹一些色拉油 ， 取适合的馅料放入手中 ， 轻轻搓圆后摆入盘中备用 。 锅中多加入一些色拉油 ， 放入筷子 ， 筷子周围冒小泡此时油温合适 ， 将丸子沿着锅边滚入油锅中 ， 中火炸至丸子浮起 ， 表面呈金黄色即可控油捞出 。
2.主料为黄豆 ， 在制作上 ， 先把黄豆浸泡一段时间 ， 磨成浆汁 ， 做成酸汤豆腐 ， 然后按一定比例加入豆浆、碱水、葱、姜、味精、花椒、八角等佐料 ， 搅拌均匀 ， 再捏成一个个鸡蛋般大的圆饼 ， 这样炸熟的豆腐圆子色呈焦黄 ， 心似蜂窝 。
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