小竹笋怎么保存时间长些 新鲜小竹笋怎么保鲜储存( 二 )
3.要保存好竹笋 , 我们要先了解一点竹笋老化方面的知识 。 竹笋在强光和高温下新陈代谢很旺盛 , 竹笋会出现纤维老化 。 此外 , 竹笋被采挖出来后 , 由于没有根部供水了 , 加上断口失水和竹笋本身植物代谢也会消耗水分 , 因此 , 鲜笋保存要减弱自身失水才能鲜嫩 。
4.对于未剥壳的竹笋 , 如果数量不多 , 十天半月即可食用完 , 那不用怎么费心去保存 , 用密封储藏法即可 。 把竹笋放到大桶、坛、罐或是缸等容器里 , 洒点水 , 然后用盖子等密封口部 , 放置在避光阴凉处即可 。 这种方法保存时间不能超过一个月 , 时间过长会变质 , 如果口部密封不漏气可以保存30天左右 , 如果口部不能严密封紧 , 则可能只能保存半个月左右 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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