4.答：新鲜的大米真的不行吗？其实也不是的 ， 但是为什么不用新鲜的大米呢？主要是由于新鲜的大米它的粘性比较差 ， 如果用新鲜的搅拌出来的米浆 ， 由于其粘性较差 ， 在蒸煮的过程中不容易定型 ， 易破碎 。 然而只要加入一点玉米淀粉就可以解决新鲜大米粘性的问题 ， 淀粉具有一定的粘性 ， 能够很好的补充新鲜大米粘性差的缺点 。 这样做出来的肠粉不会出现难定型、易破碎的现象 。
【广东肠粉粉浆怎么调】本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 家里如何做肠粉
- 怎样把大米做成肠粉
- 粤菜的特点 广东菜里,你最喜欢哪一道菜
- 去广东回来秦皇岛需准备几个小时的核酸检测报告？
- 经过广东中风险区域回秦皇岛要隔离吗？
- 经过广东中风险区域回秦皇岛要带核酸检测阴性证明吗？
- 经过广东高风险区域回秦皇岛要隔离吗？
- 经过广东高风险区域回秦皇岛要带核酸检测阴性证明吗？
- 广东香芋糯米饭的做法 真是人间美味
- 广东焖鸭怎样焖最好吃 焖鸭做法