导读：如何鉴别真假蜂蜜1.蜜蜂是一个分工特别明确的种群， 当外勤工蜂在外出采蜜时会将花蜜吸入专门储存蜂蜜的胃中， 当吸入重量跟蜜蜂体重相当后就会返回巢穴， 返回巢穴后， 外勤工蜂会将蜜汁吐到内勤工蜂嘴里， 内勤工蜂再... ...在网上有很多关于如何鉴别真假蜂蜜的知识， 也有很多关于蜂蜜怎么鉴别真伪的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如何鉴别真假蜂蜜的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如何鉴别真假蜂蜜1.蜜蜂是一个分工特别明确的种群， 当外勤工蜂在外出采蜜时会将花蜜吸入专门储存蜂蜜的胃中， 当吸入重量跟蜜蜂体重相当后就会返回巢穴， 返回巢穴后， 外勤工蜂会将蜜汁吐到内勤工蜂嘴里， 内勤工蜂再经过多次吐喂， 利用胃加酶将多糖的蜜汁转化为单糖蜜汁之后吐到蜂室里， 随后内勤工蜂群会扇动翅膀加速蜂蜜水份的挥发， 使蜂蜜变得更加粘稠， 最后用蜂蜡封上， 即成蜂蜜 。
2.蜂蜜中有很多的糖类、蛋白质、氨基酸以及矿物质等， 同时还有有益酶和维生素等， 蜂蜜的功效有很多， 生活中有很多用途， 最常见的有美容养颜、抗菌消炎、促进消化、改善睡眠、抗疲劳、润肺止咳、宁心安神、清热解毒等很多的功效和保健作用 。
3.人们对蜂蜜的需求日益增长， 这也促使了一些不良商家对蜂蜜掺假作假， 导致假蜂蜜在市场上横行 。 不懂鉴别蜂蜜的顾客就很容易买到假的蜂蜜， 所以懂得一些鉴别的方法尤为的重要， 下面这些方法既简单， 又靠谱， 让我们一起来学习吧！
4.很多人都不知道蜂蜜还有减肥作用， 大家以为蜂蜜是甜的， 吃了会发胖， 其实这是错误的 。 蜂蜜的成分主要是果糖和葡萄糖还含有蛋白质、氨基酸、维生素、无机盐、有机酸等， 果糖和葡萄糖均为人体能直接吸收的单糖， 吸收过程没有脂肪沉淀 。 且蜂蜜中的B族维生素较多， 能使体内脂肪转化为能量而释放， 起到减肥瘦身的作用 。
【如何鉴别真假蜂蜜】
文章插图
蜂蜜怎么鉴别真伪1.1,用温水冲泡蜂蜜并均匀搅拌开， 品尝蜂蜜水， 真蜂蜜会有淡淡的酸味， 2在碗里倒入适量蜂蜜加入少许白酒， 摇晃均匀后观察蜂蜜水的颜色， 没反应的是真蜂蜜， 3准备一个空瓶把蜂蜜放进去加3分之一的清水， 拧紧瓶盖后用力摇晃几下， 泡妞长时间不会退去是真蜂蜜 。 4在白纸上放少许蜂蜜滴， 观察变化真蜂蜜不易散开 。
2. 尝味道， 真蜂蜜：香甜可口， 有黏稠糊嘴感， 有轻微的淡酸味， 口味醇厚、回味绵长， 品尝结晶块时牙咬即酥， 含之即化；且纯正的蜂蜜如果干吃会有微微的辣喉， 这是所有蜂产品的特性 。 而假蜂蜜：口感甜味单一， 仔细品尝有苦涩味或化学品怪味， 无芳香味， 结晶块咀嚼如砂糖， 声脆响亮 。
3.闻气味， 真蜂蜜：其中的单蜂蜜气味纯正、自然， 有淡淡的本植物特有的花香味， 蜜味浓郁；混合蜜有天然的花香味气息 。 而假蜂蜜：有隐隐的化学品的气味， 闻起来有刺鼻异味或水果糖味， 有的是蔗糖味、还有的是香料味 。 看颜色， 真蜂蜜：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色 。 因其中含有一些蛋白质、生物酶、矿物质、维生素和蜜源植物的花粉等成分， 所 以看起来不是很清亮， 呈白色、淡黄色或琥珀色， 以浅淡色为佳 。 而假蜂蜜：由于是用白糖熬成或用糖浆冒充， 故色泽鲜艳， 清澈透亮， 一般呈浅黄或深黄色 。
4.看浓度、看形状， 真蜂蜜：呈黏稠液体， 用筷子挑起蜂蜜， 浓度高的蜂蜜往下淌的慢， 粘性大可拉丝， 且丝断后可收缩成蜜球状者为上品 。 而假蜂蜜：有悬浮物或沉淀， 黏度小， 起时呈滴状下落， 有断流， 也有可拉丝的， 但即便能拉长丝， 断丝也没弹性， 不会收缩成蜜珠；而纯蜂蜜的丝一般是比较细且回弹 。
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