导读：清蒸鱼怎么做好吃又好看1.很荣幸能为你解答这个问题 。 清蒸鱼要做的好吃， 重点是要保持鱼的原汁原味， 鱼肉的鲜嫩滑口 。 但不少人都会为没有做出鲜嫩的鱼肉而苦恼， 究竟如何才能做出美味滑口的清蒸鱼呢？下面就让我来... ...在网上有很多关于清蒸鱼怎么做好吃又好看的知识， 也有很多关于怎样做蒸鱼好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于清蒸鱼怎么做好吃又好看的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~清蒸鱼怎么做好吃又好看1.很荣幸能为你解答这个问题 。 清蒸鱼怎么做好吃？清蒸鱼要做的好吃， 重点是要保持鱼的原汁原味， 鱼肉的鲜嫩滑口 。 但不少人都会为没有做出鲜嫩的鱼肉而苦恼， 究竟如何才能做出美味滑口的清蒸鱼呢？下面就让我来为你揭晓吧！
2.待鱼蒸熟后， 取出姜丝和小葱丝， 蒸鱼会蒸出鱼汤， 把汤倒出小碗里即可， 鱼汤也是非常鲜甜的呢！先把鱼放一边， 开始起锅烧油， 在等油烧热的过程中， 把蒸鱼豉油倒入蒸好的鱼里， 将切好小葱丝、切碎的小米椒和香菜摆在鱼上面， 最后一步， 油烧热后， 直接将热油泼在鱼上面， 一道色香味俱全的清蒸鱼就完成啦～
3.说起清蒸鱼这道菜， 还真的是更愿意在家里做呢， 感觉外面的清蒸鱼做的都没什么味道， 清蒸鱼这道菜主要是为了体现鱼肉的鲜美， 很多时候自己在家做的时候处理不好鱼的话， 做出来就会有腥味， 导致最后这道菜卖相好但是味道差 。 下面我分享一下自己在做清蒸鱼时的小心得 。
【怎样做蒸鱼好吃 清蒸鱼怎么做好吃又好看】4.把蒸好的鱼取出， 把葱丝青椒丝摆放在鱼身上 。 起炒锅加入花椒油， 食用油和香油， 比例一比一， 把油烧热淋到鱼上即可食用 。
文章插图
怎样做蒸鱼好吃1.鲳鱼是寄居深海的鱼类， 以幼鱼， 虾为食 。 深海鱼 DHA， 蛋白质含量高， 脂肪量极少 。 鲳鱼主刺加鱼鳍刺除外绒刺少， 非常适合老人和孩子食用， 还有爱吃肉食的小胖墩 。 像这类鱼以清蒸为最佳， 腥气少， 其营养价值能更好的保存 。
2.开始蒸鱼， 蒸鱼必须用旺火沸水速蒸， 并保证一次成熟， 蒸两遍会使鱼肉变老失味 。 一般我蒸鱼用时为 10 ~ 15 分钟左右 。 具体情况可能需要根据你购买鱼的大小来自行调整 。 鱼大点的话 20 ~ 25 为宜 。 时间不要蒸的太久， 太久了容易把肉蒸老了， 会失口感 。
3.1， 首先我们先来看你的蒸鱼图片， 你这个鱼又不是清蒸， 也不是先调好味再蒸， 你这条鱼合适调好味再蒸， 因为是冰鲜鱼， 看鱼的眼睛就知道， 冰鲜鱼喜欢用蒸的吃， 鱼身切花刀， 姜容， 葱白花， 胡椒粉， 花生油， 酱油， 盐， 味精， 生粉， 适量， 兑成酱料， 然后擦均匀在鱼身， 在碟边洒几滴料酒， 这样蒸出来特别好味道， 鲜， 咸， 润滑， 冰鲜鱼， 推荐， 清焖， 小煎放入寸葱， 姜丝， 黄豆酱， 等等…鲜甜，
4.2， 我们来说说， 酒店， 餐厅， 清蒸鱼专业厨师烹饪方法， 鱼一定要生猛新鲜的活鱼， 鱼背肉比较厚， 在鱼背划直一刀， 鱼身洒上少许盐， 放上三四片， 姜片， 放入两三条， 整条葱， 用猛火蒸熟后去葱去姜片， 再放入姜丝葱丝拨上 滚油， 普通做法在碟边加入酱油， 但是会影响鱼那一面的鲜味，
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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