文章插图
这道土豆胡萝卜炖鸭和扒鸡味道一样 。 低脂少油更方便 ， 特别适合秋季食用 。 为什么适合秋天？其他三个季节不能吃吗？当然不是 。 这道菜一年四季都可以吃 。 说是因为经历了三个月的苦夏 ， 所以适合秋天 。 此时脾胃虚弱 ， 特别油腻的食物不利于养生 。 但鸭肉脂肪含量低 ， 肉质细腻鲜美 ， 有嚼劲 。 炖的方法减少了生气和鲁莽 。
文章插图
1.鸭肉做好了；
文章插图
2.土豆、胡萝卜、青蒜、大蒜、生姜准备好；
文章插图
3.用骨头和肉剁碎小块；
文章插图
4.生姜切粗丝 ， 大蒜切片 ， 小米切辣段；
文章插图
5、鸭肉放入大碗中 ， 姜、蒜、小米辣放入碗中 ， 倒入适量生抽、蚝油、料酒、少许盐；
文章插图
6.拌匀 ， 腌制15分钟；
文章插图
7.将土豆和胡萝卜切成滚刀块；
文章插图
8.将青蒜切成小块；
文章插图
9.砂锅加热 ， 倒少许油 ， 用蒜片煨；
文章插图
10.将土豆和胡萝卜放入锅中翻炒 ， 裹上油脂；
文章插图
1.倒一点酱油和一碗水 ， 水应该没有食材；
文章插图
12.将2茶匙玉米淀粉撒在盐水鸭上 ， 拌匀；
文章插图
13.鸭肉铺在土豆和胡萝卜上面 ， 和卤汁一起淋在肉上面；
文章插图
14.汤汁煮沸后 ， 转小火 ， 盖上锅盖 ， 焖25分钟；
文章插图
15.所有食材煮熟 ， 轻轻搅拌 ， 让鸭肉浸泡在汤中 ， 打开锅盖 ， 小火微微收汁；
文章插图
16.出锅前撒上青蒜 ， 增色增香 。
文章插图
17、胡萝卜土豆炖鸭肉 ， 色香味俱佳 ， 营养健康滋补！
1.这道菜虽然是红烧 ， 但和清蒸鸭差不多；鸭肉本身不易成熟 ， 提前腌制再上浆可以锁住口感和部分肉汁 ， 使口感更嫩；最后几分钟 ， 鸭肉浸泡在汤中 ， 不断加热 ， 让肉味更好地渗透到汤中；2.也可以省略大蒜炒锅这一步 ， 直接把土豆、胡萝卜、大蒜放在底部 ， 再铺上鸭肉 ， 更低脂；3.青蒜段可以用小葱和香葱代替；4.红烧鸡腿和肉片也可以用这种方法制作 。
相关经验推荐
- 南瓜饼怎么取名 南瓜饼还有什么好听的名字吗
- 孩子不讲理怎么办 小孩子不讲道理什么解决
- 电子手抄报怎么画 如何画电子手抄报
- 炖羊肉的做法 炖羊肉怎么做好吃
- 炖黄瓜素菜怎么做好吃 炖黄瓜素菜的做法
- 千纸鹤纸盒怎么折
- 芥菜叶子发苦能吃吗 怎么去掉芥菜的苦味
- 荠菜有点苦能吃吗 荠菜怎么去苦味
- 荠菜隔夜还能吃吗 荠菜隔夜要怎么保存
- 荠菜需要焯水吗 荠菜怎么吃最营养