哪些茶是属于红茶红茶香菇是什么 _生活百科

陈能雄/文
泰顺是中国茶的故乡，制茶历史悠久。民国末年，泰顺南部古道沿线的五里牌、蓬溪、富阳等村有多家茶铺，经营锡红茶，泰顺唐璜、湘军寮白浩茶等名茶，远销福厦、沪、津、新等地，为早期泰顺茶商开辟了一条贸易之路。当时乡村里的寺庙、祠堂作为制茶、采茶的场所，茶商从南到北往来，人们在品茶、交流的愉快氛围中完成茶叶交易。其间有名茶起源的传奇故事，有茶商帮助修建飞天虹桥连接商路的义举，有茶商带领村民御敌的英气，有独属于那个时代的茶文化风貌。

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民国时期泰顺蓬溪周边茶店及贸易路线简单示意图
古道上的茶店系列
顺县山峦连绵，水清气清，气候温和，终年云雾缭绕，雨露丰沛，滋养了茶的高香醇厚。崇祯六年《泰顺县志货之属》记载茶：“近山多，但以六都四溪河、三都南桥为佳。 ”可见，泰顺茶在明代是作为一种商品而流行的。
泰顺茶自近代以来，一直为各国专家所称道。如民国周承湛在《杂谭温区茶业》年写道：“质量上，泰顺是最高的。泰顺全境都是山区。人一踏进这片山区，就像坠入了云端世界。全区山峦纵横重叠，自然环境赋予的种植茶叶的优越条件，使茶叶的先天品质更加美好。 ”

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周承展亲自品尝了云中仙境最好的茶叶，称赞泰顺茶为暖区之最。那么多专家来山区考察泰顺茶业，是时代的形势促成了因缘际会。抗战时期，为控制茶叶等特产，浙江省设立茶花棉丝管理处，将泰顺五里牌设为重要据点，并派员管理茶厂。
蓬溪镇五里牌村位于福鼎苏家山以东五里，泰顺森英士以西五里，福鼎石蝶以南五里，泰顺蓬溪村以北五里，故名“五里牌” 。又因其与福建山水相连的独特地理优势，成为清末民国时期重要的茶叶生产和贸易区。当时五里牌没有电话，也没有邮局，离罗阳县城约130里，但离平阳桥墩门(今苍南县)只有70里左右。邮电投递主要依靠桥墩门。此外，蓬溪地区的许多家庭都是平阳移民，历史、地理和民俗上的亲缘关系使他们与平阳茶商贸易频繁。陈是著名的制茶、品茶专家，曾在浙江省茶花棉丝管理处任技术员。他在一篇文章《浙江温红之著煤》中写道：“浙江红茶分布于文楚区，以平阳泰顺为主产区。 ”

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陈书名中的是指温州红茶，也包括泰顺红茶。蓬溪很多姓氏都是从闽南迁移过来的。受当地习俗的影响，他们喜欢喝红茶。民国时期，五里牌茶农主要生产两种红茶，一种是土红，可能是农民晒干揉捻的粗红茶；另一种是精制红茶，名为“西红” 。节油茶棉丝管理处的技术人员评价说，西红茶“制作手续完备，发酵得当，叶色鲜嫩，价格堪比祁宏(祁门红茶) 。 ”这是很高的评价。要知道，祁门红茶是中国十大名茶之一，有“红茶皇后”的美誉，但西虹可以与之相比。可惜当时茶农资金差，设备差，锡红产量少。因此，技术人员呼吁政府为Wuli品牌提供制茶设备贷款
在九大茶厂中，仅Wuli品牌就占据了三席。如果加上蓬溪村和富阳村，现在蓬溪镇的茶厂占了泰顺的一半。当然，也可能受到当时历史条件的限制。蓬溪以外的一些茶厂还没有申请注册，或者有些茶厂因为规模小还没有资格。但这足以说明五里牌在当时是泰顺乃至温州重要的产茶区。