玉米的主要作用是什么玉米有什么用处？ _生活百科

【玉米的主要作用是什么玉米有什么用处？】与大米和小麦一起，玉米为94个发展中国家的45亿多人提供了至少30%的食物热量。包括9亿贫困消费者，对他们来说，玉米是首选的主食。目前， 125个发展中国家的玉米产量接近1亿公顷，是其中75个国家最广泛种植的三种作物之一。发展中国家约67%的玉米总产量来自低收入和中低收入国家；因此，玉米在数百万贫困农民的生计中起着重要作用。 2020年，世界人口约为72亿。到2050年，这个数字将达到93亿左右。从现在到2050年，发展中国家对玉米的需求将翻一番。

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玉米需求的性质也在发生变化。玉米是一种重要的粮食作物，但在过去十年中，其对牲畜饲料的需求大幅增加。这主要是由于亚洲、中东和拉丁美洲人口稠密地区的经济快速增长，导致较富裕的消费者对家禽和牲畜产品的需求增加。玉米是动物饲料的主要成分，这种需求的增加推高了玉米的价格，使世界上一些地区的贫困消费者负担不起。玉米饲料市场正在增长，特别是在中国和印度等国家，那里的经济增长使许多人能够买得起牛奶、鸡蛋和肉类。这些国家的快速发展也促进了玉米作为工业原料的需求，玉米也是美国生物乙醇燃料的主要原料。

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全球玉米供应短缺和投入价格上涨给发展中国家带来严重后果。随着其他商品(尤其是小麦)价格的上涨，玉米价格自2008年以来上涨了43% ，预计未来还会上涨，以应对需求增加和供给扩大的限制。这种增长将给穷人带来巨大挑战。此外，落后的国内生产将给发展中国家的经济带来巨大的政治风险负担，推动其玉米进口从今天需求的7%左右上升到2050年的24% ，将达到300亿美元左右。除非采取有效措施加快产量增长，否则数百万贫困的玉米消费者将买不起。
农民、政府、研究人员和食品供应商一直在应对不断增长的玉米需求。 2003-2008年期间，亚洲玉米产量每年增长6.0% ，拉丁美洲增长5.0% ，撒哈拉以南非洲增长2.3% 。尽管如此，这些涨幅仍然低于防止2008年价格上涨所需的涨幅。对日益增长的需求的部分回应包括引入新的种植土地，使亚洲和拉丁美洲的玉米面积每年增加3.5% 。然而，扩大面积不是一个可持续的选择，而且往往伴随着土地退化的环境代价。按照目前的面积扩张速度，未来产量的增加将以牺牲作物多样性和森林保护为代价。未来的主要挑战是在不损害公共健康、环境质量和农业系统可持续性的情况下实现粮食产量的大幅增长。

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虽然作物育种本身并不是万能的，但通过开发高产作物品种仍然面临巨大挑战，但它也可能在满足日益增加的粮食生产需求方面发挥关键作用。在过去的40年里，玉米(以及其他谷物)的产量翻了一番，这是由于通过使用改良的作物品种和更多的化肥、水和杀虫剂的投入而增加了产量。气候变化加剧了满足日益增长的粮食生产需求的难度。空间分析和作物建模研究一致认为，热带地区许多发展中国家的玉米产量将会下降。
Lobell等人使用CIMMYT(国际玉米和小麦改良中心)在非洲进行的20 ， 000多次历史玉米试验的数据，结合日常天气数据，估计在最佳雨养条件下最终产量将下降1% ，在30以上每一度的干旱条件下将下降1.7% ，特别是对非洲来说，影响将高度可变，南部非洲可能受影响最大，而一些地区(如东非高原)的玉米生产条件可能会得到改善。挑战将是为玉米种植者提供应对气候变化带来的威胁和机遇的手段。