煮虾不要放料酒，代替它再合适不过了 。 掌握四大技能，虾肉更鲜更Q弹！
春天的气候真是变化无常 。 这几天北方气温又降了，沙尘暴正在来袭 。 这样忽冷忽热、刮风的天气非常容易引发春季呼吸道等一些疾病 。 所以，提高身体的抵抗力，给身体补充足够的蛋白质就显得尤为重要 。
大虾属于高蛋白食材，适合所有人群食用，尤其是春季准备减肥，需要补充身体钙质的人群 。 多吃大虾太有用了 。
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虾富含钙和蛋白质 。 正在长身体的孩子春天多吃大虾，一个春天能长很多，提高免疫力 。
【煮虾需要放什么材料 煮虾用什么调料好吃】虾是一种低脂肪食物 。 每100克只含81卡路里，大部分脂肪是不饱和脂肪酸 。 所以春季减肥的人和三高老人多吃是极好的，非常适合 。
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吃大虾有很多种方法 。 最受欢迎的是水煮虾，因为水煮虾适合所有人 。 同时，水煮虾最能体现虾肉的鲜嫩口感 。 水煮虾看似简单，也有窍门 。 通常情况下，大多数人用料酒、葱、姜等调料煮虾 。 其实还有更好的办法 。 不要放料酒，多注意最后一步 。 让我们看一看 。
今天我要分享一个煮虾的做法 。 没有料酒更美味；同时这样调出来的酱味道更好！
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材料：大虾14只，柠檬汁2勺，大蒜5瓣，干辣椒3个，熟芝麻1勺，海鲜酱油2勺，醋1勺，盐适量 。
练习：
先将大虾清洗干净，去掉虾线，虾肠等，备用 。
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锅中加入足够的水，烧开，加入姜片、葱和柠檬汁，然后加入洗净的大虾 。
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要看虾的大小来选择煮的时间 。 大一点的虾可以煮5分钟，小一点的虾可以煮2-3分钟 。 我用了17厘米长的虾，所以，把虾放进去，用小火煮6分钟 。
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关键的来了 。 提前准备好冷水，最好是加了凉开水和冰块的冰水，或者提前放入冰箱冷藏的矿泉水等 。 取出煮熟的虾，放入冰水中浸泡2分钟 。
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蒜粉、姜末和辣椒粉准备好了 。 大蒜和生姜不能是泥状的，要用刀切成颗粒 。 我用干辣椒用剪刀剪成块 。
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将以上三种材料放在一起，放入一勺熟芝麻 。 煮好的芝麻可以简单的用擀面杖擀几下 。 稍微碎一半，香味就能散发出来 。
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烧油冒烟，离火，倒入准备好的调料，然后快速搅拌 。
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然后加入2勺酱油，2勺香醋，加少许盐搅拌 。 很多人喜欢多放点蚝油 。 这个是可选的，但是我不喜欢这个 。 太好了 。
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取出泡好的大虾，沥干水分，放在盘子里，蘸上调料汁 。
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