小贴士：
过一遍重点 。
首先，当你煮虾时，你应该把虾放在沸水中，而不是冷水中 。 用热水煮虾，虾肉会很嫩，冷水煮的虾肉会变老变硬，不好吃 。
做虾的时候用柠檬汁代替料酒，虾吃起来更香 。 同时，在高温条件下，柠檬汁脱腥作用更大，可以使虾肉更香 。
最后将煮好的虾放入冰水中浸泡，这样虾肉会由热而软变得紧实有弹性，味道更鲜美！
调料要用烟油烫过再拌酱油醋等 。 可以激发调料的香气 。 烧熟后，芝麻又香又增味 。 不能不管他们，但也不能用芝麻糊代替 。 芝麻酱会油腻，味道会变坏 。
现在你学会这些做大虾的小技巧了吗？有空就去试试，百试不厌！
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