食用醋食用醋有哪些 _生活百科

做饭用什么醋？感冒用什么醋？五种食用醋差别很大，用对了口味煮更入味。
说到醋，相信大家都不陌生。是一种很常见的酸味调味品。人类食用醋的历史非常悠久，无论是做菜、凉拌还是吃饺子，家家户户都在用。醋是厨房里最常见的调味品，但很多人总是纠结用什么醋做菜。感冒用什么醋？五种食醋差别很大，很多人不懂。用正确的味道烹饪更美味。

文章插图

第一，陈醋
陈醋是食醋的一种，在日常饮食中经常使用。它不仅是一种常见的调味品，而且具有很高的营养价值。烹饪时用老陈醋，因为它能去除鱼腥味和油腻，增加鲜味和香味，减少食物加热过程中维生素C的损失，溶解烹饪材料中的钙，有利于人体吸收。而陈醋可以降低胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒的作用。

文章插图

二、白醋
说到白醋，是不是很多人都觉得白醋不如老醋有用？其实白醋也有自己的用处，只是大家还没有发现它的用处。其实白醋可以用来去除鸡蛋的腥味。其次，我们做菜的时候，可以选择吃白醋。比如烫土豆丝的时候，或者做苦瓜的时候等等。可以滴一点白醋，可以起到很好的调味效果。

文章插图

第三，香醋
我们都知道香醋，但很多人不知道如何正确使用。其实香醋具有“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜，越香越香”的特点。香醋是用来做腌菜的，因为我们腌菜需要选择一些度数低的醋。如果选择度数高的醋，说明酸度较高，不仅腌制时会自行变酸，还会失去酸甜的口感。但醋的芳香度较低，腌制蔬菜可以选择芳香醋。

文章插图

第四，米醋
其实米醋是最常见的。米醋最常见的吃法是蘸饺子吃，因为有点酸。蘸着饺子吃，可以调节口味，增进食欲。另外，米醋也适合用来准备凉菜，因为米醋可以刺激食欲，调节肠道。米醋搭配凉菜，既能清火又能提神，还能有利于食物中营养成分的吸收。

文章插图

5.姜醋汁
说到姜醋，我们一般不买吗？事实上，姜醋以味道好而闻名，也是广受欢迎的民间保健食品。因为可以促进身体的发育，所以姜醋汁的用法在吃螃蟹或海鲜的时候可以和姜醋汁一起吃，既可以衬托海鲜或河鲜的鲜美，又可以祛除海鲜或河鲜的寒气。另外，在调皮蛋的时候，配合一些姜醋汁，既能缓解涩味和腥味，又能消毒杀菌。