羊肉面片汤的家常做法 羊肉面片汤怎么做

1、和面:凉水与面粉比例1:3 , 用筷子搅拌成面疙瘩 , 然后揉成团 , 如果太干 , 就一边揉面 , 一边加水进去 , 直到面光 , 手光 , 盆光 。静置20分钟 ,  利这个时间炒羊肉;
2、炒羊肉:羊肉切片 , 锅里油热 , 放入花椒八角和干红辣椒 , 然后放入羊肉片 , 炒啊炒 , 羊肉变色后放入少许老抽上色 , 加入切丁的胡萝卜 , 放盐 , 炒干后 , 加三碗水;【羊肉面片汤的家常做法 羊肉面片汤怎么做】
3、将面团分成几份 , 每一份揉成长条 , 按扁 , 手上抹油 , 一手拿着面条 , 一手揪面片儿 , 然后随手将揪出来的面片入锅 , 直至所有面条都变成面片在锅里翻滚;
4、所有面片入锅后 , 打入一勺凉水 , 在次沸腾两三分钟后 , 就可以出锅 。

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