导读：今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭,请推荐六个菜名1.大家好 ， 我是一餐食光 ， 今日头条美食领域的优质原创作者 ， 看到你的提问 ， 感觉你是一位非常热爱家庭的厨友 ， 很高兴也很乐意给你推荐我的年夜饭菜单 。 年夜饭是一... ...在网上有很多关于今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭,请推荐六个菜名的知识 ， 也有很多关于过年怎么准备年夜饭吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭,请推荐六个菜名的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~今年过年想给父母妻儿做一桌年夜饭,请推荐六个菜名1.大家好 ， 我是一餐食光 ， 今日头条美食领域的优质原创作者 ， 看到你的提问 ， 感觉你是一位非常热爱家庭的厨友 ， 很高兴也很乐意给你推荐我的年夜饭菜单 。 年夜饭是一年中最重要的一顿团圆饭 ， 不光要有大鱼大肉 ， 更要营养均衡 。 我推荐的这6道菜 ， 荤素搭配 ， 食材普通 ， 做法简单 ， 成功率高 ， 颜值高 ， 希望能对你有所帮助 ， 也希望你的家人喜欢!
2.过大年 ， 除非人聚得齐 ， 人数太多不得己去酒店订年夜宴 ， 一般情况下 ， 咖啡喜欢在家准备年夜宴菜肴 。 食材新鲜 ， 自己购买的食材足够新鲜 ， 不像外面是成批进来的食材 ， 是否足够新鲜不得而知；经济省钱 ， 在外面订年夜宴 ， 吉祥的菜名后面是昂贵的价钱 ， 一桌像样的年夜宴要数千元 ， 自己在家做省了很多钱；干净卫生 ， 在外面吃年夜饭 ， 酒店爆满 ， 工作量巨大 ， 很多食物是流水作业 ， 卫生及制作环境我们并不了解 ， 自己在家做吃得放心；增进感情 ， 一年四季 ， 都在忙碌打拼 ， 过年过节难得与家人团聚亲近 ， 全家动手 ， 明确分工 ， 制作菜肴 ， 其乐融融 ， 这是一个增进感情的好机会 。
3.时间到 ， 取出盘子 ， 倒掉蒸鱼水 ， 倒掉蒸鱼水 ， 此乃鱼嫩滑不腥的诀窍之五 。 捡出葱段和姜丝扔掉 ， 倒入蒸鱼豉油 ， 码上青红椒丝和青白葱丝 ， 炒锅烧冒烟的热油 ， 均匀地泼在鱼身上 ， 嗞拉嗞拉 ， 葱香味就被激发出来了 ， 可以开动喽 。
4.处理扇贝：把扇贝一分二 ， 留用贝壳干净平滑的那一面 ， 另一面扔掉 。 用小刀沿着贝壳内壁将贝肉剔下来 。 用牙刷将贝壳刷干净 ， 特别是这种小扇贝 ， 外壳非常脏 ， 一定要仔细刷干净 。 撕去扇贝的腮 ， 如图 ， 就是小刀所指的像睫毛状的 ， 一共两条 ， 全部清理干净 。 清理黑色的袋囊 ， 这是扇贝的胃 ， 一定要清理干净 。 裙边上有黑色粘着物的用指甲抠干净 ， 流水冲洗干净 ， 扇贝的基础处理工作完成 。
文章插图
过年怎么准备年夜饭吃1.花生米1斤 ， 锅烧热倒入油 ， 凉油下入花生米 ， 炸至噼噼啪啪的响声变少时将花生米捞入漏勺里轻轻地掂一下 ， 如果发出清脆的响声 ， 证明花生米已经熟了 。 然后迅速的将所有花生米倒入漏勺沥干油 ， 倒入一个大盆子里边搅开晾凉 。 最后将花上面装入盘子 ， 根据个人口味喜好 ， 撒上盐或者白糖即可 。
2.莲菜一根削去皮切成硬币薄厚的片 。 青椒一个切成片 。 红椒一个切成片儿 。 生姜切成姜末 ， 大葱切成葱段 ， 大蒜剁成蒜末 。 干辣椒切成段 。 锅里烧水 ， 水开后倒入莲菜 ， 青椒片 ， 红椒片 ， 汆水后倒入凉水中冲凉 ， 倒出沥干水分 ， 装入盆中 。 加入盐5克 ， 味精3克 ， 白糖3克 ， 白醋7克 ， 香油几滴 。 花椒 ， 干辣椒段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 葱段放入盆子中间 。 锅里烧油 ， 油熟后泼在干辣椒段 ， 蒜末 ， 姜末 ， 葱段上搅拌均匀即可装盘 。
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