导读：鸡排怎么做才好吃呢1.鸡排一直以来都深受大家的欢迎 ， 特别是小朋友们 ， 就像我家的小朋友 ， 每次经过某家炸鸡店 ， 都炒着要买炸鸡排 。 说实话 ， 店家做的鸡排味道还不错 ， 但是小朋友常吃这样的食物 ， 作为妈妈并不是很放... ...在网上有很多关于鸡排怎么做才好吃呢的知识 ， 也有很多关于西餐炸鸡排怎么制作?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡排怎么做才好吃呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡排怎么做才好吃呢【西餐炸鸡排怎么制作？ 鸡排怎么做才好吃呢】1.鸡排一直以来都深受大家的欢迎 ， 特别是小朋友们 ， 就像我家的小朋友 ， 每次经过某家炸鸡店 ， 都炒着要买炸鸡排 。 说实话 ， 店家做的鸡排味道还不错 ， 但是小朋友常吃这样的食物 ， 作为妈妈并不是很放心 ， 所以想想还是觉决定自己做 ， 起码原料都是新鲜的吃的也放心 ， 下面就跟大家分享下我家炸鸡排的制作方法吧 ， 做出来的鸡排外酥里嫩 ， 我家小伙子还挺喜欢的 。
2.制作方法：鸡胸肉清洗干净 ， 用厨房纸吸干水分 ， 用刀横向一分为二 ， 成为厚薄均匀的两片 。 把鸡胸肉表面的筋膜和周边的肥油部分去除 。 很重要的一步 ， 给鸡胸肉做个按摩 ， 用刀背把鸡胸肉全身敲个遍 ， 让鸡肉的肉质表得松软 ， 这样鸡肉吃起来不会很柴 。 敲好的鸡胸肉还是完整的一整块 ， 不会烂的 ， 如果烂了就是用力过度 ， 下次要注意啦！如果鸡肉摸起来还是比较紧实 ， 那就还得继续敲哦！胡椒粉 ， 大蒜粉 ， 姜粉 ， 盐 ， 油 ， 孜然粉鸡胸肉倒入同一容器中 ， 带上手套 ， 再次给鸡肉按摩几分钟 ， 盖保鲜膜 ， 腌制一小时或者放冰箱隔夜 。 了鸡蛋磕入碗中 ， 充分拌匀 。 炸鸡粉和面包糠也分别倒入盘子里 ， 一次不要倒太多 。 腌制好的鸡肉先裹一层炸鸡粉 ， 再裹蛋液 ， 最后再裹一层面包糠 。 裹面包糠时可以用手稍微按压 ， 这样面包糠粘得更加稳固 。
3.锅里倒入适量油 ， 当油温烧至五成热时放入鸡肉 ， 先不要着急翻面 ， 等炸至定型稍微金黄色时再翻面 ， 至到炸至两面金黄即可 ， 炸的时候要全程小火不能用大火哦 。 炸好的鸡排可以根据自己个人喜好挤上番茄酱或者撒上孜然粉 ， 就可以享受美味的炸鸡排了！
4.我眼中的春天万象更新 ， 春意盎然！春天是真的已经来了很久很久啦！在家的宝宝们 ， 是不是在战疫的这两个月 ， 在家里把会做的能做的想做的都做了个遍呢 ， 大肉包子、各类饼、电饭锅蛋糕、泡椒鸡爪等等想必大家都做了一个遍啦 ， 今天呢 ， 不落俗套 ， 叶老师也来教一道大家没有做过的美食《香酥炸鸡排》 ， 香香脆脆 ， 休闲美味！那话不多说 ， 朋友们学起来吧 ， 在春暖花开的季节 ， 让花香和鸡排的酥香一起绽放吧 。
文章插图
西餐炸鸡排怎么制作?1.制作：将去皮的鸡胸肉从中间用刀片开 ， 不要片断开 ， 然后把鸡胸肉翻开平放在案板上 ， 用刀背轻轻的将鸡胸肉砸一遍 ， 然后翻面在砸另一面 ， 然后用调料腌制15到20分钟 ， 腌好后均匀的在鸡胸肉上拍一成淀粉 ， 将鸡蛋搅散 ， 放一个平盘中 ， 将腌好的鸡胸肉放在蛋液中裹勻上蛋液 ， 在捞出放入装有面包糠的盘中 ， 裹勻一层面包糠轻轻压实 。 然后锅中加入色拉油二三成热 ， 下入腌好的鸡排 ， 小火炸透 ， 外皮定型 ， 捞出油温烧至四五成热再下鸡排复炸一下 ， 注意时间不要长 ， 然后捞出 ， 这样一道美味香酥的炸鸡排就做好了 。
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