导读：怎么做糖醋排骨不腥?1.糖醋排骨一直是糖醋菜中大众最喜爱的特色传统名菜 ， 几乎每个菜系中都会有糖醋排骨 ， 只是做法不同而已 ， 可是不管哪种做法 ， 对它的喜爱没有年龄层的区分 ， 色泽红亮的、酸甜适口的糖醋排骨端上... ...在网上有很多关于怎么做糖醋排骨不腥?的知识 ， 也有很多关于糖醋排骨要不要过油?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么做糖醋排骨不腥?的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么做糖醋排骨不腥?1.糖醋排骨一直是糖醋菜中大众最喜爱的特色传统名菜 ， 几乎每个菜系中都会有糖醋排骨 ， 只是做法不同而已 ， 可是不管哪种做法 ， 对它的喜爱没有年龄层的区分 ， 色泽红亮的、酸甜适口的糖醋排骨端上桌 ， 没有谁能做到视而不见 ， 尤其是孩子！糖醋排骨选用精小排为原料 ， 肉质鲜嫩 ， 不油不腻
2.猪肉是我们最常吃的肉类 ， 大部分家庭都是以猪肉为主 ， 当然除了一些有宗教信仰的种族以外 。 猪肉不管是炒着吃 ， 还是炖着吃 ， 或者红烧 ， 都非常美味 。 猪肉的营养价值也很高 ， 尤其是炖汤的时候 ， 味道非常鲜美 。 如果家里来客人 ， 那我们少不了要做几道“硬菜” 。 一般大家都会炖排骨汤 ， 排骨汤营养丰富 ， 味道鲜美 。 但排骨汤虽然很好吃 ， 却不是特别受小朋友的喜爱 。 如果家里有小孩子 ， 我们不妨试试做一道红烧排骨 ， 相信端上桌不久 ， 就一扫而空了 。
3.很多朋友在做红烧排骨的时候 ， 都会直接把排骨下锅焯水 ， 但这样做出来的排骨 ， 腥味会很重 ， 影响口感 。 今天小编给大家分享一种方法 ， 烧排骨的时候 ， 千万不要直接焯水 ， 多加这一步 ， 排骨不但不腥还很入味！不管做什么菜都需要一定的技巧 ， 做红烧排骨也一样 ， 我们在给排骨焯水之前 ， 一定要先给排骨进行腌制 ， 这样才能更好的去除排骨的腥味 。 接下来我给大家分享一下怎么做这道红烧糖醋排骨 ， 喜欢的朋友一起来学习一下吧 。
4.制作方法：首先我们把排骨剁成小块 ， 放在清水里洗干净 ， 清洗干净之后放在清水里浸泡10分钟左右；趁浸泡排骨的时间 ， 我们可以把葱、姜洗净切成段和丝 ， 准备好其他食材；等到排骨浸泡好之后 ， 沥干水分放进干净盆里 ， 然后加入适量的料酒、生抽、白糖、食盐、葱段、姜丝一起搅拌均匀 ， 腌制20分钟左右；排骨腌制好之后 ， 我们起锅加入适量清水 ， 把排骨放进锅里焯水 ， 期间锅面会有许多浮沫 ， 我们可以用勺子把它去掉 ， 这是排骨里的血水被清出来了；等排骨焯水之后捞起来沥干水分备用 ， 再另起锅倒入适量食用油 ， 待油烧热之后放入排骨煸炒 ， 等到排骨两面都变得金黄之后盛出来备用；再另起锅烧热 ， 放入适量食用油 ， 等油烧热 ， 把冰糖放进去炒 ， 直到冰糖完全融化 ， 炒出糖色 ， 然后把排骨放进锅里 ， 加入适量料酒和醋翻炒均匀；翻炒几下再加入适量清水和啤酒、老抽熬煮15分钟左右；最后再加入适量食盐调味 ， 用大火收汁 ， 就可以出锅装盘啦 。
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糖醋排骨要不要过油?1.70周年国庆节来了 ， 孩子放假在家里 ， 咱们可要准备好各种各样的美食 ， 给他们解解馋 。 可是最近 ， 咱们四川的猪肉太贵了 ， 瞬间感觉 ， 咱们那点“可怜”的工资根本不足以支持我们国庆天天吃肉的美好愿望 。 昨天 ， 去菜市场买了点排骨30元1斤 ， 花掉了1整张红色的毛爷爷 。 看着手里“那点儿”排骨 ， 心里很忧郁 ， 花钱如流水 ， 根本挡不住 。 国庆节给孩子做点美食 ， 也要费点心思才行 ， 既要保证营养均衡 ， 又要保证好吃 ， 还要预算好开支 ， 我真的是太难了 。 昨天买了点排骨准备在国庆期间给孩子做一道他爱吃的美食糖醋排骨 。
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