导读：小龙虾怎么做才最好吃1.第一步是， 买回家的小龙虾要用清水泡一个小时以上， 其中注意多换几次水， 直到那个水的颜色不混浊为止 。 然后把龙虾底部刷洗干净， 把龙虾的头剪掉一部分， 但是注意不要让虾黄流出来了 。 最后把... ...在网上有很多关于小龙虾怎么做才最好吃的知识， 也有很多关于小龙虾怎么做才好吃又简单的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于小龙虾怎么做才最好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~小龙虾怎么做才最好吃1.第一步是， 买回家的小龙虾要用清水泡一个小时以上， 其中注意多换几次水， 直到那个水的颜色不混浊为止 。 然后把龙虾底部刷洗干净， 把龙虾的头剪掉一部分， 但是注意不要让虾黄流出来了 。 最后把龙虾尾部的虾线抽出来 。 然后放到篮子里面晾干水分 。
2.说起麻辣小龙虾， 真的流口水了， 非常美味， 非常解馋 。 要想做出美味的小龙虾来其实也不难， 家常做法很不错 。 下面简单说下1小龙虾洗干净， 抽出虾线 。 2焯水备用， 然后过油炸 。 3备小料， 葱， 姜， 蒜， 干辣椒， 灯笼椒麻椒， 红九九， 辣椒面， 豆瓣酱， 啤酒起锅烧油， 下入葱姜蒜干辣椒麻椒， 放入豆瓣酱， 辣椒面， 红九九， 放入小龙虾翻炒4加入啤酒至淹没龙虾， 加味精， 鸡精， 白糖调味， 煮至入味即可 。
3.然后， 准备一只新牙刷， 以后就专门收拾小龙虾用吧， 用一夏天不亏哦 。 戴上橡胶手套开始清理小龙虾 。 抓一只， 用剪刀顺着眼睛旁边剪掉一个三角， 眼睛和胡须就都剪掉了， 用剪刀尖儿一抠， 头里黑色的内脏就留出来了， 虾黄又留住了， 尾巴处最上面的尾翅用2根手指捏住一拧一拉， 虾线就出来了， 扔另一个盆备用， 按这个程序把所有小龙虾都收拾了， 然后接水没过小龙虾， 用准备好的牙刷刷小龙虾肚子， 然后换几次水冲洗， 把小龙虾捞出放干净盆备用 。
4.5个蒜瓣都只切一刀， 大葱半根切断， 姜片5片， 起锅倒油， 油温起来加入葱姜蒜炒香， 把准备好的小龙虾倒入锅中， 翻炒， 把买回来的小龙虾底料打开， 取三分之一加入锅中， 继续翻炒， 调料炒均匀后， 开一瓶600毫升啤酒， 全倒进去 。 改小火盖锅盖 。 20分钟以后开盖改中火翻炒收汁， 收差不多停火， 出锅， 开整 。
文章插图
小龙虾怎么做才好吃又简单1.龙虾首先须清洗干净， 因头部是重金属等有害物质的主要聚集地， 所以直接把头上甲壳揭掉不要 。 身体两侧的绒毛如鱼腮， 沾满泥沙， 须用刷子直接把毛刷掉， 腹部， 足及全身均须刷洗干净， 否则有泥腥味 。 从尾部把虾肠掐断拉出， 再用剪刀从背部剪破虾身， 以利入味， 龙虾就算杀洗好了 。 需要注意的是， 现在很多做龙虾的都是一整只， 不揭头壳的， 虽然做出来完整好看， 但里面的绒毛， 有泥腥又脏， 头部又是有害物聚集处， 所以一定要注意 。
2.步骤二:然后用刷子将小龙虾里里外外刷洗6遍以上， 清洗干净后再将小龙虾的头拧下来分别放入盆中， 然后捏住小龙虾中间的尾巴转一圈之后将虾线抽出 。 虾线抽完之后将虾头里面的虾黄分离出来， 最后再将小龙虾的肺绒毛去除干净 。
3.步骤五:然后倒入500毫升的啤酒， 用大火烧开， 加入适量的清水 。 烧开后将炸好的小龙虾下锅， 煮开放盐2克、胡椒粉1克、少许白糖， 最后加入生抽酱油3克， 然后用小火将小龙虾烧至10分钟将其入味， 最后加入适量的水淀粉把汤汁勾成薄芡， 翻炒均匀即可出锅装盘 。
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