导读：饼子怎么做才会酥脆1.面食在我们北方可是非常的受欢迎， 各种饼、馒头、包子、油条等都是生活中经常吃的， 家里都没有断过， 昨天才刚烙了饼， 想要饼做出来酥脆， 和面很重要， 面和好后要松弛一下， 面松弛好后不能再揉... ...在网上有很多关于饼子怎么做才会酥脆的知识， 也有很多关于凉皮用什么粉做既脆又劲道?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于饼子怎么做才会酥脆的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~饼子怎么做才会酥脆1.面食在我们北方可是非常的受欢迎， 各种饼、馒头、包子、油条等都是生活中经常吃的， 家里都没有断过， 昨天才刚烙了饼， 想要饼做出来酥脆， 和面很重要， 面和好后要松弛一下， 面松弛好后不能再揉， 包好油酥多擀几次等 。
2.饼的种类也是有很多种， 一般分为死面的和发面的， 都非常的好吃， 我们家这里很少买着吃， 都是自己在家做的， 制作简单， 做出来的饼外酥里嫩， 柔软酥脆， 放凉了都不会硬， 昨天刚烙了几个饼， 今天晚上没吃饭， 就是吃的饼配糖蒜， 太过瘾了， 下面就来分享一下饼怎么做才酥脆 。
3.饼， 面食中很受欢迎的食物， 饼的种类有很多南北方各有差异， 常见的有手抓饼、千层饼、油酥饼、鸡蛋饼、煎饼、烙饼、发面饼等等， 饼这个美食征服太多吃货的味蕾了， 爱吃饼的人有很多可要做出酥脆的饼还是要下点功夫的， 分享一下我在家做的手撕油酥饼 。
4.今天分享个做油酥烧饼的方子吧， 小时候吃过几次， 当时确实被他的味道所惊艳， 在我们县城一个朋友买给我吃的， 那个时候卖五毛钱一个， 后来涨价到一元， 再后来那家就不做了， 就再也没有品尝过了 。 其实很多时候我依然怀念那个味道， 直到去年问了老家里的一个老师傅， 又结合自己几次的经验， 才触摸到那个年代回忆的味道……
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凉皮用什么粉做既脆又劲道?【凉皮用什么粉做既脆又劲道？ 饼子怎么做才会酥脆】1.凉皮用什么粉做既脆又劲道？夏季天气炎热， 人的食欲也会收炎热的天气影响而下降， 这时候不自主的就会想吃一些清淡的食物， 所以夏天会有很多人吃凉皮， 凉皮比较清凉可口， 酸甜可调 。 受到众多群众喜欢， 可以说是人人都吃过凉皮 。
2.第三部：将洗出来的水用滤网重复无虑几遍， 直到感觉差不多就可以了， 其目的就是为了保证凉皮的细腻 。 过滤完之后放置待洗好的面筋水沉淀4-5个小时， 沉淀好了之后将上面的清水瓢出 。 加一点酵母， 搅拌均匀， 等待发酵就可以了 。 一般都是一个晚上发酵好了的话会闻到酸酸的味道 。
3.凉皮蒸到起鼓后就可以取出了， 放到提前准备好的凉水盆里降温冷却 。 可以准备两个凉皮罗罗来轮换着做 。 也可以用披萨盘代替 。 面筋发酵好后上锅蒸熟， 切成小块， 将凉皮切好， 放入面筋， 黄瓜丝， 花生米， 调料拌匀就可以了 。
4.爽滑劲道的凉皮就做好了， 比买的好吃多了 。 再想吃凉皮就不要买了， 自己在家搓一搓， 蒸一蒸， 做出来的凉皮既干净卫生， 又劲道爽滑 。 超好吃 。 记得每次把粉浆倒入凉皮罗罗之前， 都要用勺子把粉浆搅拌均匀哦 。 那样才能做出均匀的凉皮 。 今天的分享时间就到这里了， 感谢您的阅读
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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