导读：蒜蓉蒸龙虾的蒜蓉怎么做1.我今天给大家一个简单版的蒜蓉酱教程 ， 我平常制作的一次制作太多 ， 算是商用版的 ， 一般都是连锁店定制的 ， 香料用的也太多 ， 制作比例也大 ， 不适合家里操作 ， 首先我制作蒜蓉酱讲究去腥 ， 我会... ...在网上有很多关于蒜蓉蒸龙虾的蒜蓉怎么做的知识 ， 也有很多关于蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于蒜蓉蒸龙虾的蒜蓉怎么做的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~蒜蓉蒸龙虾的蒜蓉怎么做1.我今天给大家一个简单版的蒜蓉酱教程 ， 我平常制作的一次制作太多 ， 算是商用版的 ， 一般都是连锁店定制的 ， 香料用的也太多 ， 制作比例也大 ， 不适合家里操作 ， 首先我制作蒜蓉酱讲究去腥 ， 我会用一点香料 ， 比例如下：具体可以根据自己喜好可以不放 。
2.加入所有调料美味的蒜蓉就做好了 ， 这款蒜蓉适合各类海鲜 ， 蒸 ， 烤 ， 做菜都? ， 蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 娃娃菜 ， 龙虾 ， 炒菜都可以 ， 做多了可以多加点盐放入冰箱冷藏起来 ， 冷冻可以放2个月左右 ， 以后做菜随时拿出来用哦！很方便！
3.锅内加适量油烧热 ， 取一半蒜蓉入锅 ， 转中小火 ， 这时要有些耐心 ， 用锅铲将蒜蓉不停翻转 ， 要不会不均匀 ， 有些焦了 ， 有些还没炸透 ， 待见变金黄色后先关火马上捞起 ， 真正炸好的金蒜甘口焦香 ， 脆而不煳 ， 香味非常浓郁 ， 有一道很出名的避风塘炒蟹 ， 都是靠这种香炸蒜蓉提味的 。 汕头人也很喜欢用这种炸蒜蓉 ， 如果你早餐去买一碗潮汕牛 肉丸粉 ， 老板加好料后通常都会在碗里撒上一把炸蒜蓉 ， 非常惹味 ， 自已在家滚牛肉丸汤时不防加一匙炸蒜蓉进去 ， 汤都会鲜香很多
4.剩下的一半蒜蓉就是银蒜了 ， 把金蒜炸干以后捞出备用 ， 把炸过金蒜的油 ， 升油温 ， 到六成热 ， 炝入剩下的蒜蓉当中 ， 加入一勺黄油提味 。 加入一勺花生酱提味 ， 提稠度 ， 再等凉了以后 ， 把炸好的金蒜倒入 ， 加适量盐、、鸡精、白糖调好味 ， 可以偏咸少许 。
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蒜蓉粉丝蒸波士顿龙虾的做法1.贴士：波龙一定要鲜活的 ， 实际大小取决于蒸锅；活波龙的口感并不逊色 ， 5kg以上波龙的肉质会有一个跃升；蒜蓉去辛煸香即可 ， 不要炒至变色；螯虾本身自带盐分 ， 配上两茶匙蒸鱼豆豉或生抽 ， 因此不需要额外加盐；粉丝吸饱了肉汁和黄油香 ， 算是另类的精华；最后泼一勺滚油非常的重要 ， 既能提色也能增香 ， 蒸鱼也如此 。
2.虽然波龙的人工养殖没有技术门槛 ， 但市场上的波龙几乎都是野捕的 ， 良好的捕捞尺寸标准让波龙的自然资源具有可持续性 。 近几十年 ， 以波龙为食的肉食性鱼类譬如鳕鱼、鲽鱼的数量越来越少 ， 这也是导致波龙整体数量增长的原因 。 其实 ， 主产地的渔夫们并不为龙虾的资源枯竭而发愁 ， 相反每年捕上来的龙虾甚至有点多了 ， 销路才是他们更关心的 。
3.在1/3的蒜蓉中加入盐味精鸡粉白糖 ， 调足味 ， 然后把炸过蒜的油趁热倒入调味蒜蓉里面 ， 加入炸好的蒜蓉搅拌既好 。 条件允许可以用黄油 ， 蒜蓉里面可以加入干贝蓉或虾干蓉什么的 ， 这些需要烤制 。 味道不足可以加点豉油补救
4.在1/3的蒜蓉中加入盐味精鸡粉白糖 ， 调足味 ， 然后把炸过蒜的油趁热倒入调味蒜蓉里面 ， 加入炸好的蒜蓉搅拌既好 。 条件允许可以用黄油 ， 蒜蓉里面可以加入干贝蓉或虾干蓉什么的 ， 这些需要烤制 。 味道不足可以加点豉油补救
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