导读：凉拌苦菊怎么做?1.苦菊是一种常见的蔬菜，味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。 苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素... ...在网上有很多关于凉拌苦菊怎么做?的知识，也有很多关于豆皮怎么做最好吃啊的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于凉拌苦菊怎么做?的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~凉拌苦菊怎么做?1.苦菊是一种常见的蔬菜，味感甘中略带苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，也有抗菌、解热、消炎、明目等作用 。 苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全 。 苦菊嫩叶中氨基酸种类齐全，且各种氨基酸之间比例适当 。 食用苦菊有助于促进人体内抗体的合成，增强机体免疫力，促进大脑机能 。 苦菊最营养的吃法就是生吃凉拌，下面把凉拌苦菊的做法分享给大家 。
2.凉拌苦菊是一道经常食用的小凉菜，在济南去饭店吃饭的话，如果是大餐，一般会先上六道小凉菜，然后再开始上热菜，这六道小凉菜里面出现凉拌苦菊的几率非常大 。 因为它是一种绿叶蔬菜，非常的新鲜，吃起来也很美味，很爽口，所以很多人都爱吃 。 接下来说一下凉拌苦菊的制作方法 。
3.将鲜嫩的苦菊放到盐水中浸泡一会儿，浸泡好的苦菊洗净后再用冷开水冲一遍，沥干水分后切成段摆放在盘中 。 几枚圣女果洗净，然后切成四瓣，摆放到苦菊上 。 熟花生米一小把，搓去外衣，用擀面杖擀碎洒在苦菊上 。 去一个小碗，加入适量盐、白糖、生抽、香醋和香油拌匀后浇在苦菊上即可 。
4.首先要选购新鲜鲜嫩的苦菊，将苦菊放到盐水中浸泡一会，浸泡好的苦菊洗净然后再用凉开水冲洗一遍沥干水分，用手撕成两段摆放在盘中 。 蒜米切末、放进小碗中，向碗中加适量盐、白糖、香醋和香油搅拌均匀，最后将调好的汁浇在苦菊上即可 。
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豆皮怎么做最好吃啊1.豆皮虽然其貌不扬，但营养价值不容小觑 。 它含有丰富的蛋白质和鉄，钙，磷，镁等多种营养成分 。 豆皮浓缩了大豆的精华，可以防治贫血，促进骨骼发育，强健骨骼，预防老年痴呆，堪称豆制品中的营养冠军 。 豆腐皮有很多种花样吃法，最常见的就是凉拌 。
2.小贴士：豆腐皮是个百搭菜，凉拌豆腐皮可以依照自己的喜好去搭配各种配菜 。 可以把你凉拌豆腐皮菜单的配菜调整一下，就会每次吃出不一样的惊喜 。 或者可以每次凉拌菜时，加入少许几根豆腐皮丝 。 像豌豆苗，绿豆芽，芹菜之类，不易生食的菜品，和豆腐皮搭配凉拌时，要事先焯水 。
3.豆皮有两种，一种是在煮沸的豆浆表面形成的膜挑出后晾干而成，和腐竹差不多，只是两者的形状不同，我们叫“豆腐皮”；一种是直接用豆腐压制而成，类似于薄的豆腐干 。 这两种豆皮在外形、营养成分和制作方法上都有不同 。
4.豆腐皮是干货，容易保存，我经常会买一些放在家里，不想出门买菜时，取出两张，浸泡一下，简简单单一做就是一道营养美味的家常小菜 。 凉拌豆腐皮、韭黄炒豆腐皮，都是比较简单易做又好吃的家常菜 。 因为家里有老人，有时也会做豆腐皮蒸肉卷 。
【凉拌苦菊怎么做？】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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