4.同样是大多数人在烹饪美食的过程中 ， 常犯的一个错误 ， 就是盐加入的过早 ， 尤其是在炖制一些肉质纤维较粗的肉类食材的时候 ， 盐过早地加入 ， 会造成肉类食材中的水分快速流失 ， 这就像北方的家庭用盐腌制咸菜一样 ， 蔬菜在撒上盐的情况下 ， 会有大量水分的析出 ， 而蔬菜也会变得干瘪 。 所以要想炖肉软烂 ， 盐就不要加入的过早 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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