茭白是什么样的食物茭白是什么形状 _生活百科

【茭白是什么样的食物茭白是什么形状】蔬菜是我们餐桌上的重要组成部分，每天都离不开蔬菜。蔬菜有很多种，不管是长在土里还是水里。只要是食用植物，都叫蔬菜。事实上，在中国，最常吃的蔬菜是那些生长在土壤中的蔬菜。水里种的蔬菜没有土里种的多，销售范围也不广，所以忽略了很多水生蔬菜，包括茭白。茭白在我国种植历史悠久，但知名度不高，所以很多人不知道这种蔬菜。事实上，茭白这种蔬菜不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。有“水中人参”之称。吃了它不仅可以增强免疫力，还可以美容养颜，对身体有很多好处。遇到就不要错过，记得常吃。

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由于我们经常吃茭白，所以在吃茭白之前，我们必须选择和购买它。我们在选择茭白的时候，要注意茭白分为“平”和“圆”两种。这两种茭白不仅形状不同，其他方面也有很大的不同，比如口感，首先是扁茭白，形状扁薄弯曲，水分少，口感鲜。圆茭白圆而直，果皮光滑有光泽，水分充足，口感鲜嫩多汁。可见扁茭白的口感不如圆茭白。
买茭白， “平”还是“圆”？答案是圆茭白，更嫩，多汁，口感更好。知道选择哪种茭白也很重要，所以给大家分享一个选择技巧3354“3对3不” 。买茭白的时候要掌握3到3个不要，挑选的茭白要鲜嫩有营养。

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3:
1.选择茭白的时候，先看看笋节。你要选择笋节少的茭白，笋节越少越好。这种茭白味道鲜美。
2.看完茭白笋节，看它的大小。大家要选择圆的茭白，比较小，形状比较直。这种茭白肉纤维少，口感更好。
3.最后看茭白的根肉品质，选择根肉密度高的茭白。这种茭白水分多，营养多。

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3不要：
1.挑选时看一看茭白的颜色。茭白的颜色不要选灰色或者太浅的。这种茭白质量差，一般好的茭白颜色是青色。
2.不要选那种壳色是绿色，根色是深绿色的茭白。这种茭白生长过度，是老茭白，口感和营养都不好。
3.不要买颜色发黄，上面有零碎黑点的茭白。这种茭白一般是不新鲜的茭白，味道不好。
小贴士：
1.买茭白的时候，最好不要买带壳的茭白。这种茭白一般看起来又白又嫩，你有很大的购买欲望。但是这种茭白一般都是被无良商家泡在药水里的。药水泡好后又白又嫩，特别开胃，但是吃了对身体不好。所以你买茭白的时候，最好买带壳的，不要买去皮的。
2.很多人在切茭白的时候会发现茭白的果肉上有黑点。其实这个黑点是正常现象。茭白果肉有黑点，可以食用。这些黑点并不是有害物质，而是寄生在茭白体内的一种真菌的孢子。吃它们对你的健康无害。但是茭白有黑点和黑瓤不是一个概念。果肉是黑色的，有酸味和粘手的迹象。不要再吃这种了，这种已经变质了。