明天是长夏， 也意味着天气越来越热， 但是我看了天气预报， 却不是这样 。 后天开始刮风下雨， 新一轮大降温又要开始了 。 所以， 虽然是长夏， 但也不能放松警惕， 不要乱穿乱吃 。
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在这段时间里， 吃点营养品也很重要 。 如果这个时候做了， 你会更健康， 更顺利的度过夏天 。 鸡肉是一种高蛋白、低脂肪的营养食品 。 炖鸡汤的效果真的很好， 味道鲜美， 滋补效果极佳 。
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但是， 炖鸡汤不能随便炖 。 如果用错了方法， 用错了调料， 炖起来会相当难受 。 鸡汤调料不要放错地方 。 这三种就够了， 其他的不需要 。 下面是鸡汤的炖法 。 好吃， 浓郁， 无味 。
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食材：鸡肉、葱、姜、枸杞、红枣、盐 。
1.准备一只鸡 。 我总是买那种傻鸡 。 虽然价格比普通饲料鸡贵很多， 但是营养价值高， 味道更鲜美 。
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2.买的时候让老板把鸡剁成小块， 回家后倒进盆里， 用没吃过鸡的清水泡1小时左右 。 为什么要泡一段时间？因为这样会让血泡出来， 鱼腥味会不那么浓 。
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3.将鸡泡好后， 用清水冲洗几遍， 然后放入锅中加冷水焯水 。 烫出浮沫后撇去浮沫， 然后捞出鸡肉， 用温水冲洗， 不要用冷水， 洗完后晾干 。
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4.下面锅里的油烧开， 把鸡肉倒进去简单翻炒 。 待鸡肉表面微黄后， 倒入开水 。 炖肉最好用开水， 这样更美味 。 葱姜切段放入锅中， 然后放入红枣， 盖上锅盖开始炖 。
【鸡汤里面放什么调料比较鲜美 做鸡汤放什么调料】
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5.大火烧开后， 再用小火煨 。 鸡汤要想好吃， 最好炖的时间长一点 。 我一般炖一个多小时 。 我炖鸡汤的时候， 可以随便炒点别的菜 。 炖好后， 我把枸杞放进去， 加适量的盐调味 。 然后我可以关掉暖气 。
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小妙招：
炖鸡汤的小妙招就是掌握好调料的选择 。 不要把调料乱放 。 只有三种就够了 。 这三种是葱、姜、盐 。
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