毛芋头不能和什么食物一起吃毛薯不能和什么同吃 _生活百科

昨天的芋头提到，很多人把“槟榔芋”叫做“香芋” 。严格来说，这是错误的。今天就来说说芋头。
其实芋头的真名叫神树，又名大薯、毛薯，属于薯蓣属薯蓣属，而芋头是天南星科多年生草本植物。它们在分类上差别很大，从外观上看完全不像一种作物。

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为了与“香芋”这个通俗而又模棱两可的概念相区别，这里要用这种作物的学名“神树” 。马铃薯可能原产于孟加拉湾北部和东部，然后传播到东南亚、马来西亚、热带太平洋岛屿、非洲和美洲。其传入中国的具体时间不详，常栽培于浙江、江西、福建、台湾省、湖北、湖南、广东、广西、贵州、四川、云南、西藏等省。

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糖果店的招牌紫芋头是人参薯的栽培品种。这种植物的块茎果肉呈紫色，味道香甜，有淡淡的香草味。人们经常用它来制作甜点和小吃，带有经典的“芋头味” 。在甜品店，想吃正宗的芋头，可以看看它的英文名。芋头的英文名为Purple yam或Ube ，产自菲律宾保和的特产Ubi-Kinampay(也简称Kinampay)为上品。它的紫色较深，比普通芋头更香。此外，菲律宾还有很多品种，如kabus-ok、iniling、tamisan、baligonhon、binanag、binato等。
因为“红薯味”的颜色已经在人们的脑海中形成了固有的印象，有时候以“真芋头”为原料做蛋糕时，人们会习惯性地加入一些我过去介绍红薯时提到过的紫红薯，也就是“紫红薯” ，来调出参薯的颜色，比如红薯派。还有芋头混合木薯粉和紫薯粉，做成甜品里的“芋头圈” 。日本人经常把人参薯和红薯品种之一的紫薯混为一谈，但无论如何，大家心目中的“芋头味”一定是紫色的。
它与人参马铃薯属于同一种作物，但其颜色不是紫色而是白色，是一种著名的中药，命名为“山药”或简称“怀山药” 。
【毛芋头不能和什么食物一起吃毛薯不能和什么同吃】