榛子味道苦榛子为什么是苦的呢 _生活百科

采摘下来的生榛子可以直接食用，而油炸的榛子无论是口感还是味道都会更香更健康。那么为什么榛子是苦的呢？榛子苦可以吃吗？

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榛子苦可以吃吗？
正常的榛子应该是又香又甜的。在吃榛子的时候，如果你吃到了苦味的榛子，说明你吃的榛子变质了，要么被虫子咬了，要么受潮发霉了。这种榛子不能吃。榛子需要很好的保存。榛子如果保存不当，很容易受潮损坏。

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榛子为什么是苦的？
野生榛子属于坚果类，富含脂肪(主要是油酸) 。时间长了，它们就会产生哈拉的味道。不要吃。山楂风味是由干果中的油变质而产生的。含油的食物存放时间过长，在阳光、空气、水、温度的作用下，会氧化、分解、酸败，产生异味。带有哈拉风味的食品，无论是直接食用还是经过烹饪和再加工后食用，都可能引起食物中毒或损害消费者的健康。所以，食物一旦有刺鼻的味道就不能吃了。
野兔味：野兔味是一种气味。家里的油、零食等食物放久了，会产生一种苦、麻、辣、难闻的味道，称为“野兔味” 。刺鼻味是油脂在氧气、阳光、水分和温度的作用下氧化酸败产生的特有气味。含油量高的食物如果存放时间过长，很容易变味。
对策：第一，买真空或者独立小包装。其次，在储存过程中，要密封，减少其与空气和水分的接触。已拆封的坚果应保存在密封袋、保鲜盒中或用密封夹密封。此外，密封可以防止坚果受潮，防止微生物生长，保持其清脆的口感。
榛子可以去皮直接吃。新鲜的榛子又香又甜，又脆又好吃。那么为什么榛子是苦的呢？榛子苦可以吃吗？让我们一起来看看吧。

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食用榛子的注意事项
1.虽然榛子是一种老少皆宜的食物，但是因为榛子富含油脂，一不小心吃多了会导致食物堆积或者消化不良。所以不建议多吃。一次最多吃20粒左右。
2.如果肥胖，尽量少吃榛子等高热量高脂肪食物。一颗小榛子的热量不比一碗米饭少！
3.高血压、高血脂、糖尿病患者和有严重肝胆功能障碍的人，不适合吃榛子等坚果，容易加重身体不适。
【榛子味道苦榛子为什么是苦的呢】4.还需要注意的是，存放时间过长的榛子也不宜食用。