台湾什么特产小吃台湾有什么著名的小吃 _生活百科

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台湾省姜鸭是经典的台湾省菜，深受岛内民众喜爱。台湾省姜母鸭的主要原料是母鸭。做这道菜时，要先将母鸭清洗干净，然后剁碎放入容器中备用。然后，应该切大蒜、姜和洋葱。
然后锅中加入植物油，放入蒜和姜，直到油过，再放入鸭肉翻炒。之后加入各种调料炖，这样做出来的姜母鸭肉质软烂，口感极佳。

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三杯鸡是台湾省著名的家常菜。因三杯台湾省米酒，一杯酱油，一杯香油(或麻油)而得名。台湾省三杯鸡源于江西菜系三杯鸡。客家人将做法带到台湾省后，加以改进和创新，用台湾省米酒代替甜酒，用黑芝麻油(或麻油)代替猪油，加入罗勒(九层塔)增香，从而创造出具有台湾省特色的台湾省三杯鸡。

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阿宗面线是台湾省的正宗小吃，已有30多年的历史。主料是福建米粉，特点是黑细条，筋韧滑，条条连续。冬热夏凉皆可食用，有健胃消暑的功效。阿宗面条系列有200多个品种，在国内外享有盛誉。

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花生酱猪脚是台湾省十大名菜之一。花生猪脚盐水的制作方法是将猪蹄和花生洗净，将猪蹄切成小块放入高压锅中，加入洗净的花生、桂皮、花椒、茴香、八角、姜、生抽、淡酱油、冰糖、盐和姜，盖上适量的水，高压炖煮约30分钟，取出后放在盘子上，撒上葱花和白芝麻。花生卤的味道：猪脚软烂，香咸，肥而不腻，花生软糯可口。

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腌菜在闽南话里是腌制萝卜干的意思。松花蛋经常出现在台湾省家庭的餐桌上，是一种非常普通简单的食物。
皮蛋的主要原料是鸡蛋、洋葱和腌菜。做这道菜的时候，把辅菜放在蛋液里翻炒，这样做出来的菜又香又甜，味道很棒。

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炒墨鱼是一道经典的台湾省菜，不仅在台湾省的夜市上经常见到，在当地人家里也经常见到。
炒鱿鱼的主要原料是墨鱼和鱿鱼，加上不同种类的竹笋、胡萝卜等蔬菜进行烹饪。这些不同味道的混合，让这道菜的味道非常独特，在你嘴里有种奇妙的感觉，就是一个字，绝对。
【台湾什么特产小吃台湾有什么著名的小吃】

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定文件，台湾基隆著名小吃，原为福州小吃。有肉汤、虾汤、金针、香菇、木耳、鱿鱼、鱼干、竹笋、白菜。主菜白嫩，称为“定边档” 。 “档”是台语，意思是爬滚打。它是通过将大米磨成米糊，并沿着大锅的边缘向下滚动而制成的。滑米糊的动作叫锉，成品件是白色的，就是锉三脚架的边缘。丁档案是邢氏家族制作的最著名的档案。