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孕妇可以吃红芸豆吗？
大部分都可以 ， 除非你对红芸豆过敏 。
芸豆的营养价值
我国传统饮食讲究“五谷适宜养 ， 丢豆不利” ， 意思是五谷虽有营养 ， 但没有豆就会失去平衡 。 现代营养学也证明 ， 坚持吃豆类可以减少脂肪含量 ， 增加免疫力 ， 减少生病的机会 。
芸豆是一种营养丰富的豆类 。 它富含维生素A、B、C、E ， 还富含抗氧化剂、蛋白质、食物纤维、铁、镁、磷等营养物质 。 具有补血、增强免疫力、帮助细胞修复、抗衰老的功效 。
芸豆最值得一提的是 ， 它不含脂肪 ， 含有高纤维 ， 可以帮助降低胆固醇 ， 控制血糖 。 也适合糖尿病人食用 。 素食者也非常适合多吃红芸豆 ， 因为他们不吃肉 ， 而肉本身含有铁、蛋白质等营养成分 。 因此 ， 素食者可以通过食用红芸豆来补充铁的缺乏 ， 从而帮助产生红细胞 ， 预防缺铁性贫血 。
芸豆中有一种重要的营养素3354卵磷脂 。 卵磷脂可以降低血液中的胆固醇和血液中脂肪的堆积 ， 从而软化血管 ， 调节血脂 。
芸豆中还含有大量的植酸 ， 会影响铁、锌等微量元素的吸收 。
芸豆是红豆吗？
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芸豆和红豆的区别
很多不了解红芸豆的朋友会误以为红芸豆就是红豆 。 其实是不同种类的豆类 ， 从形态上可以区分 ， 营养价值也有一定的差异 。
1.形态特征
红豆 ， 又称红豆 ， 一般为圆柱形 ， 略扁 ， 两端稍截或钝 ， 表面紫红色或暗红棕色 。 光滑、略带光泽或暗淡 。 坚硬不易破碎；剖开后种皮薄而脆 ， 有气徽 ， 微甜 ， 咀嚼时有豆腥味 。 红芸豆红芸豆原产于南美洲 ， 是最丰富的一种干豆 。 其外观像“鸡肾” ， 颗粒饱满 ， 色泽红润 。
2.营养价值
红豆富含淀粉 ， 所以又叫“米豆” 。 具有“消食化饮、利尿消肿、止呕止呕”的作用 。 被李时珍称为“心之谷” ， 是一种营养高、功能多的杂粮 。 红豆含有大量治疗便秘的纤维和促进利尿的钾 。 这两种成分都可以将体内不必要的胆固醇和盐分成分排出体外 ， 因此被视为具有排毒功效 。 芸豆最值得一提的是 ， 它不含脂肪 ， 含有高纤维 ， 可以帮助降低胆固醇 ， 控制血糖 。 也适合糖尿病人食用 。 素食者也非常适合多吃红芸豆 ， 因为他们不吃肉 ， 而肉本身含有铁、蛋白质等营养成分 。 因此 ， 素食者可以通过食用红芸豆来补充铁的缺乏 ， 从而帮助产生红细胞 ， 预防缺铁性贫血 。
芸豆适合人吃 。
健康平衡体质、气虚体质、阳虚体质、血瘀体质 。
芸豆的食用禁忌
豆类都有植物血凝素 ， 红芸豆中含有的植物血凝素会刺激消化道黏膜 ， 破坏消化道细胞 ， 降低其吸收营养的功能 。 如果毒素进入血液 ， 也会破坏红细胞及其凝血 ， 导致过敏反应 。
正确吃法：红芸豆煮好 。
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芸豆怎么煮好吃？
芸豆口味独特 ， 适合做粥 ， 做汤 。 也是台湾省烧草中不可或缺的材料 。 这里特别介绍两个红芸豆给朋友 。
台湾省仙草
【红腰豆的禁忌和相克 红腰豆不能与什么同食】配料：仙草粉、炼乳、红芸豆、红豆、花生、绿豆、薏米、蜂蜜 。
练习：
1.将所有豆子浸泡3小时以上 ， 放入电压力锅中 ， 压制40分钟 。
2.将50克仙草粉用150毫升纯净水融化 ， 搅拌成糊状 。
3.烧开1.1升水 ， 慢慢倒入糊状仙草中 ， 不断搅拌 。
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