鲈鱼俗称什么鱼鲈鱼属于什么鱼( 五 )

2022-09-29 小知识

带鱼
带鱼比较长，身形偏扁，银灰色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，带鱼比较喜欢成群结队，每春天回暖水温上升时，带鱼成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是为捕捞季节，所以海鱼的产量也较大。
3、马头鱼

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马头鱼
头部是形的，鱼身侧扁、背部微微凸起，有些像马头的形状，所以被称为马头鱼。同一品种中还有其他分类：有红方头鱼、白方头鱼、黄方头鱼、狐色方头鱼和细方头鱼。白马头的肉质会更加软滑。
4、黄姑鱼

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黄姑鱼
黄姑鱼跟上面所提到的黄花鱼，只有一字之差，但在肉质和口感上，区别还是比较明显的，黄姑鱼肉质较松粗，鲜美嫩滑程度不及黄花鱼。
5、鲳鱼

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鲳鱼（银鲳鱼）
又称镜鱼、平鱼，鲳鱼的品种也不少，鱼肉是白色的细嫩且鲜美可口，因为算得上是南方沿海名贵海产经济鱼类之一。
还有分银鲳、金鲳、红鲳(淡水白鲳)、刀鲳、乌鲳、灰鲳、刺鲳、斑点鸡笼鲳、雪花鲳(南美鲳)、条纹鸡笼鲳、黑鲳、斗底鲳。

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金鲳
6、龙头鱼

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龙头鱼
这种鱼只有一条主骨，而且主骨也比较柔软，它的鱼刺因为是软绵绵的。
7、乌塘鳢（lǐ）

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乌塘鳢（lǐ）
身条比较长，但全身鳞片排列不整齐，鱼身为黑褐色，腹面的颜色比较淡。
8、河豚鱼

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河豚鱼
9、鲻(zī)鱼

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鲻鱼
又叫乌支、乌尖，冬至前的鲻鱼，鱼体最为丰满，腹背皆腴，特别肥美，常被作为宾馆酒楼的海鲜佳肴。
10、玉秃

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海鳗
汕尾人称它为：龙舌，也有人称为“皇帝鱼”，鱼刺甚少，肉味鲜美，大概是长得像龙的舌头，又是名贵经济鱼类，所以得这样得称呼吧。
11、鲈鱼

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鲈鱼（海鲈鱼）
又称为花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼、七星鲈，最常见得鲈鱼有海鲈鱼，松江鲈鱼，大口黑鲈，

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松江鲈鱼

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大口黑鲈
12、海鳗

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海鳗
海鳗身长，圆筒形，尾部是扁的，牙齿发达锐利，口也比较大，肉厚、质细、味美、含脂量高，可供鲜食、制咸干品或罐头，与其他鱼肉做成鱼肠或者是鱼丸，非常有弹。
13、剥皮鱼

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