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李煜韭菜饺子
第一次做鱼馅的饺子， 没想到特别新鲜 。 想和大家分享一下~！
准备材料如下~
配料：龙里鱼片、韭菜、黑木耳、饺子皮 。
【鱼肉馅饺子放什么 做鱼肉饺子为什么要放韭菜呢】调料：食用油、香油、酱油、十三香、胡椒粉、盐、料酒 。
步骤：
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1.一条龙鱼片， 提前取出解冻， 直到可以切 。 不要完全融化， 切成丝， 剁成肉末， 放在碗里；
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2.将少许料酒(除腥味)、油、盐、酱油、十三香、胡椒粉放入鱼肉馅中， 搅拌均匀， 盖上保鲜膜腌制一段时间；
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3.韭菜洗净， 控干水分， 切碎；
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4.将黑木耳预先浸泡， 洗净， 切碎；
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5.将韭菜末、木耳末放入龙里鱼肉馅中， 然后加入适量的油、盐、香油， 朝一个方向搅拌均匀；
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6.买的饺子皮不粘 。 提前在外圈放上水， 将馅料包入饺子皮中捏紧；
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7.锅里放大半锅清水， 加一点盐， 防止饺子粘在一起 。 水烧开后， 一个一个地下饺子， 盖上锅盖 。 烧开后， 倒些凉水， 继续盖锅煮 。 重复三次 。 饺子熟了， 从锅里拿出来， 放在盘子里 。
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浸渍方法：
蒜瓣打散， 切碎， 放入碗中， 加入细盐、生抽、香醋、香油， 搅拌均匀， 就可以蘸饺子了 。
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感兴趣的朋友快来试试吧~！
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