眉豆的功效与作用图片眉豆吃有什么作用与功效 _生活百科

俗话说“天天吃豆子吃三钱，为什么要长年吃药呢？”可见，经常食用豆类具有很好的养生作用。
与大豆、绿豆、红豆等餐桌上的“常客”相比，有一种豆可能不那么显眼，但其维生素B1含量是大豆的十几倍，蛋白质、膳食纤维、镁等营养成分的含量也很优异。我们今天要说的就是主角3354豆豆。

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一小粒谷物有营养。
豌豆属于杂豆类，碳水化合物含量约为60%~65% ，比土豆多，所以不仅可以作为蔬菜食用，也可以作为主食食用。通常，它被用来做饭和做蛋糕。吃起来鲜嫩，有淡淡的甜味，对身体有很多作用。
1.改善视力和美容
豌豆含有大量的胡萝卜素和叶黄素，是保护视力的重要物质，特别适合经常熬夜用眼、眼睛干涩疲劳、视力模糊的人食用。
胡萝卜素在体内会转化为维生素A ，在维持皮肤细腻度、防止皱纹产生方面也有重要作用。 103010也曾记载过豌豆有“祛除面部黑斑，使面部有光泽”的功效。

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2.减肥和放松
豌豆是一种低脂高纤维食物，能有效促进肠胃蠕动，保持排便通畅，增加人的饱腹感。从中医的角度来说，豌豆入脾胃经，有健脾胃、止泻止痢的功效。
3.降三高，保护血管
丰富的膳食纤维可以减少脂肪在消化过程中的吸收和堆积，延缓餐后血糖的上升；豌豆中大量的钾离子可以扩张血管，辅助降低血压，对心血管保护非常有利。

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4.提高身体免疫力
豌豆中蛋白质的含量为7.4g/100g ，还富含维生素C、镁等人体所需的营养物质，有助于增强人体抵抗和预防疾病的能力，对病后康复也有帮助。
5.预防脚气，调节情绪。
豌豆中的B族维生素含量很高，维生素B1可达大豆的10倍以上。经常食用不仅能有效防治脚气，还能改善心情，调节情绪，因此又被称为“快乐豆” 。
按照这三个步骤来吃，兼顾美味和健康。
第一步是选择
一般来说，新鲜优质的豌豆壳饱满，颜色呈青绿色或深绿色；如果豌豆荚颜色浅，呈绿色，说明豌豆比较老。
你也可以用手捏豌豆的外壳。如果有沙沙声，也能证明豌豆够新鲜。

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如果买的是直接去皮的豌豆，也可以用手捏一下来判断其质量：新鲜的豌豆通常是捏不出来的；老豌豆比较硬，用手捏会明显变成两瓣。
第二步会保存。
如果剥好的豌豆一次吃不完，就不要用水洗了。而是直接放入保鲜袋中，均匀摊开，平放状态。然后，密封好，放入冰柜保存，一般可以保存半年左右。
第三步会匹配
豌豆在豆类中含钙量和磷量相对较低，烹饪时建议搭配一些高钙食材，如豆制品、小油菜、大白菜、鸡蛋、海带、木耳等。
食谱：糊汁豆腐。