电压力锅为什么炖不烂肉电压力锅炖肉炖不烂是什么原因呢( 五 ) _生活百科

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如果说做米饭还能用电饭锅替代，那么炖肉炖蹄筋等难熟的食材，无能为力的电饭锅就只能让贤电压力锅了。首先说明一下，三款电压力锅的最大压力都是70kPa ，最高烹饪温度能达到120℃ 。接下来我就来一场炖排骨大PK ，看看谁炖的又快又熟烂。

电压力锅炖完排骨后需要排汽，排汽过程中发现三款有这样的区别：米家排汽量适中，会有少量汤汁溢出；七彩叮当排汽量很大很冲，但没有汤汁溢出；olayks排汽量最小，而且还有大量汤汁溢出。

排骨用电饭锅或普通的锅要炖熟烂差不多要用到一个多两个小时。而三款电压力锅都能在半小时内完成烹饪，锅里的萝卜、冬瓜、胡萝卜更是被炖的软绵绵面糊糊的，口感十分到位。

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三款电压力锅炖出的排骨汤的状态

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只不过额定功率1300W的七彩叮当远远高出750W的olayks和650W的米家，所以不管是烹饪效率还是熟烂程度，七彩叮当的表现都更为突出。下面是三款电压力锅炖出排骨的样子，大家可以仔细看一下。

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通过下图不难发现，米家的排骨和肉几乎脱离了，七彩叮当则是彻底脱离， olayks有少许粘连的情况。这场炖排骨的PK ，米家电压力锅的发挥较为稳定， 1300W高功率的七彩叮当的表现最好，同价位的olayks对比之下就有点一般了。

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电压力锅作为传统高压锅和电饭锅的升级换代产品，兼顾两者全部功能的前提下，拒绝明火和各种安全技术也保证了使用的安全。如果说安全使用决定电压力锅能不能买，那么丰富体验可能就意味着哪款更令人心动了。

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“抛开价格谈体验，纯粹就是耍流氓。 ”凑巧的是，小米米家电压力锅2.5L、七彩叮当多功能电压力锅、olayks迷你电压力锅，这三款电压力锅的日常活动价都是299元，所以这次对比还真挺公平的~

俗话说“唯有火锅和烧烤不可辜负” ，除了传统高压锅和电饭锅的功能外，米家电压力锅和七彩叮当电压力锅都额外支持火锅模式，此时olayks只能遗憾出局了。火锅模式下，米家电压力锅的内胆容量为2.2L ， 10分钟左右开锅且无法调节火力大小，更适合做关东煮。

七彩叮当的内胆容量为3.0L ，宽扁的造型跟火锅更接近。 1300W的高功率加热很快，基本3分钟左右就能开锅了，旋钮还可以进行6档火力的调节，整个体验跟正常火锅区别不大，适合2~3个人的食量。

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除了火锅模式以外，七彩叮当还额外多了蒸锅模式。从日常使用习惯来说，蒸锅模式比火锅模式的使用频率更高、更使用。不管是蒸菜蒸鱼蒸包子，还是用来加热隔夜饭菜，口感不会发干发柴，甚至有时候比微波炉还好用。

蒸锅模式可以实现“上蒸下煮” ，一次同时搞定饭和菜，效率翻倍又省时省电。例如下面一边炖着咖喱鸡肉，上面一边蒸着米饭，不一会儿香味浓郁的咖喱鸡肉米饭就OK了。要是以前不得不两个锅分开做，现在一下子就能搞定了。